Növekszik az élelmiszer -visszahívások: Hogyan lehet megvédeni a családját!

Növekszik az élelmiszer -visszahívások: Hogyan lehet megvédeni a családját!

Az egészséges táplálkozás ára van, különösen akkor, ha figyelembe veszi az egyes ételekkel kapcsolatos kockázatokat. Egy nemrégiben készült tanulmány a németországi élelmiszer -biztonság riasztó tendenciáit mutatja be. Az élelmiszer -visszahívások a tavalyi 41% -kal növekedtek a 2023 -hoz képest. Ez különösen befolyásolja azokat a termékeket, amelyek gyakran megtalálhatók a hűtőszekrényekben.

Ezeknek a visszahívásoknak a fő oka a problémás baktériumok, mint például a Salmonella, a Listeria és az E. coli, amelyek többször egészségügyi problémákhoz vezetnek. Az élelmiszerek által okozott betegségek miatti kórházi kezelések 2023 -as 230 -ról 2024 -re 487 -re növekedtek. Ez azt jelenti, hogy egyre több ember igényel orvosi ellátást a nem biztonságos ételek miatt. Tragikus módon a halálesetek száma ebben az összefüggésben megduplázódott a 2023 -as 8 -ról 19 -re 2024 -ben.

Összpontosítson a kockázatos ételekre

A 2018. június óta eltelt visszahívások elemzése érdekes betekintést nyújt a leggyakrabban érintett élelmiszercsoportokba. A következő hét kategória különösen kockázatos:

• Feinkostfleisch
• Obst und Gemüse
• Eis und Süßwaren
• Kräuter und Gewürze
• Rohmilchprodukte (beispielsweise bestimmte Käsesorten)
• Eier
• Meeresfrüchte

Például a deli hús különösen érzékeny a Listeria monocytogenes -re, egy csíra, amely még alacsony hőmérsékleten is növekedhet. Az uborka a múltban szintén a reflektorfénybe került, mivel ezeket az Egyesült Államokban egy nagy szalmonella kitörés forrásaként azonosították, amely több mint 150 kórházi ápolást eredményezett. És a sajt szerelmeseinek különösen óvatosnak kell lenniük - egyes fajták, például a Cotija és a Queso freskó, magas a Listeria szennyeződés kockázatával, míg a tojások gyakran szalmonellával szennyeződnek.

A megelőzés az egész és a vége

A statisztikákkal kapcsolatban a nyers ételek továbbra is az egészséges táplálkozás népszerű része. De légy óvatos: A sárgarépát és a bazsalikomot alaposan meg kell mosni a fogyasztás előtt, hogy elkerüljék a szennyeződést. Különös gondozásra van szükség a leveles zöldségekkel is. Egy olyan világban, ahol az egészségügyi kockázatok annyira közel állnak, ismét rájönnek, hogy nemcsak az élelmiszerválasztás döntő jelentőségű, hanem az előkészítés módszere is. A tartományi étkezési ajánlások javasolják a tojás jó főzését és a nyers ételek gondos kezelését.

Az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos aggodalom nemcsak Németországban, hanem világszerte is prioritás. A becslések szerint évente körülbelül 48 millió élelmiszerben terjedő betegség esetén van; Ez körülbelül egy hat amerikai. Ez megmutatja, hogy mennyire fontos az oktatás és a megelőzés az élelmiszerbiztonság területén.

Ugyanakkor vannak olyan hangok az online közösségtől, amelyek rámutatnak a platformok, például az eBay -vel való kezelésének nehézségeire. A felhasználók új változtatásokat kritizálnak, amelyek megnehezítik a fontos információkhoz való hozzáférést. Természetesen ez két nagyon különböző téma, de megmutatják, hogy az emberek hogyan kezelik a modern idők kihívásait. Az egyik felhasználó tömören fogalmazta meg: ha a változások nem fordulnak elő, akkor azt is fenyegeti, hogy eladja az eBay -bakjait és készleteit - egy egész egészségügyi ellátás formája, mondhatjuk.

Mindenesetre még látni kell, hogy az élelmiszer -biztonsági trendek hogyan fognak tovább fejlődni. Folytassa a figyelmet az ételek eredetére, és maradjon tájékozva a lehetséges visszahívásokról. Mert a mondás szerint: a megelőzés jobb, mint a gyógymód!