Maisto atšaukimų daugėja: kaip apsaugoti savo šeimą!

Maisto atšaukimų daugėja: kaip apsaugoti savo šeimą!

Sveika mityba turi savo kainą, ypač kai atsižvelgiama į riziką, susijusią su tam tikrais maisto produktais. Neseniai atliktas tyrimas rodo nerimą keliančias maisto saugos tendencijas Vokietijoje. Pernai, palyginti su 2023 m., maisto produktų atšaukimas išaugo 41 %. Tai ypač liečia produktus, kurie dažnai būna mūsų šaldytuvuose.

Pagrindinės tokių atšaukimų priežastys yra probleminės bakterijos, tokios kaip salmonelės, listerijos ir E. coli, kurios ne kartą sukelia sveikatos problemų. Hospitalizacijų dėl per maistą plintančių ligų padaugėjo nuo 230 2023 m. iki 487 2024 m. Tai reiškia, kad vis daugiau žmonių kreipiasi į medikus dėl nesaugaus maisto. Deja, šiame kontekste mirčių skaičius padvigubėjo nuo 8 2023 m. iki 19 2024 m.

Sutelkite dėmesį į rizikingus maisto produktus

2018 m. birželio mėn. atšaukimų analizė suteikia įdomių įžvalgų apie dažniausiai paveiktas maisto grupes. Šios septynios kategorijos yra ypač pavojingos:

• Feinkostfleisch
• Obst und Gemüse
• Eis und Süßwaren
• Kräuter und Gewürze
• Rohmilchprodukte (beispielsweise bestimmte Käsesorten)
• Eier
• Meeresfrüchte

Pavyzdžiui, delikatesinė mėsa yra ypač jautri Listeria monocytogenes – gemalui, kuris gali augti net žemoje temperatūroje. Agurkai ir anksčiau buvo dėmesio centre, nes buvo įvardijami kaip didelio salmonelių protrūkio Jungtinėse Valstijose šaltinis, dėl kurio buvo paguldyta daugiau nei 150 žmonių. Sūrio mėgėjai turėtų būti ypač atidūs – tam tikros veislės, tokios kaip Cotija ir Queso Fresco, kelia didelę užkrėtimo listerijomis riziką, o kiaušiniai taip pat dažnai būna užkrėsti salmonelėmis.

Prevencija yra viskas ir pabaiga

Nepaisant šios statistikos, žalias maistas išlieka populiari sveikos mitybos dalis. Tačiau būkite atsargūs: morkas ir bazilikus prieš vartojimą reikia gerai nuplauti, kad išvengtumėte užteršimo. Ypatingos priežiūros reikia ir lapinėms daržovėms. Pasaulyje, kuriame pavojai sveikatai yra tokie artimi, dar kartą supranti, kad labai svarbu ne tik maisto pasirinkimas, bet ir paruošimo būdas. Provincijos mitybos rekomendacijos pataria gerai virti kiaušinius ir atsargiai elgtis su žaliu maistu.

Susirūpinimas maisto sauga yra prioritetas ne tik Vokietijoje, bet ir visame pasaulyje. Apskaičiuota, kad Jungtinėse Valstijose kiekvienais metais yra maždaug 48 milijonai per maistą plintančių ligų atvejų; tai maždaug vienas iš šešių amerikiečių. Tai rodo, koks svarbus švietimas ir prevencija maisto saugos srityje.

Tačiau tuo pat metu interneto bendruomenė pasigirsta balsų, kurie nurodo sunkumus dirbant su tokiomis platformomis kaip „eBay“. Vartotojai kritikuoja naujus pakeitimus, kurie apsunkina prieigą prie svarbios informacijos. Žinoma, tai dvi labai skirtingos temos, tačiau jos parodo, kaip žmonės susidoroja su šiuolaikiniais iššūkiais. Vienas vartotojas pasakė tai glaustai: jei pakeitimai nebus atšaukti, jis netgi grasina parduoti savo eBay dolerius ir akcijas – galima sakyti, visai kita sveikatos priežiūros forma.

Bet kokiu atveju dar reikia pamatyti, kaip toliau vystysis maisto saugos tendencijos. Toliau atkreipkite dėmesį į savo maisto kilmę ir būkite informuoti apie galimus atšaukimus. Nes kaip sakoma: geriau prevencija nei gydymas!