Het terugroepen van voedsel neemt toe: hoe u uw gezin kunt beschermen!

Het terugroepen van voedsel neemt toe: hoe u uw gezin kunt beschermen!

Gezond eten heeft een prijs, vooral als je de risico's in ogenschouw neemt die aan bepaalde voedingsmiddelen zijn verbonden. Uit een recent onderzoek blijkt dat er alarmerende trends zijn op het gebied van de voedselveiligheid in Duitsland. Het terugroepen van voedsel is vorig jaar met maar liefst 41% gestegen ten opzichte van 2023. Dit treft vooral producten die vaak in onze koelkasten te vinden zijn.

De belangrijkste oorzaken van deze terugroepacties zijn problematische ziektekiemen zoals salmonella, listeria en E. coli, die herhaaldelijk tot gezondheidsproblemen leiden. Ziekenhuisopnames als gevolg van door voedsel overgedragen ziekten zijn gestegen van 230 in 2023 naar 487 in 2024. Dit betekent dat steeds meer mensen medische hulp nodig hebben vanwege onveilig voedsel. Tragisch genoeg is het aantal sterfgevallen in deze context verdubbeld van 8 in 2023 naar 19 in 2024.

Focus op risicovolle voedingsmiddelen

Een analyse van de terugroepacties sinds juni 2018 levert interessante inzichten op in de voedselgroepen die het vaakst getroffen worden. De volgende zeven categorieën zijn bijzonder riskant:

• Feinkostfleisch
• Obst und Gemüse
• Eis und Süßwaren
• Kräuter und Gewürze
• Rohmilchprodukte (beispielsweise bestimmte Käsesorten)
• Eier
• Meeresfrüchte

Zo is delicatessenvlees bijzonder gevoelig voor Listeria monocytogenes, een ziektekiem die zelfs bij lage temperaturen kan groeien. Komkommers hebben in het verleden ook in de schijnwerpers gestaan, omdat ze werden geïdentificeerd als de bron van een grote uitbraak van salmonella in de Verenigde Staten, die resulteerde in meer dan 150 ziekenhuisopnames. En kaasliefhebbers moeten bijzonder voorzichtig zijn: bepaalde soorten zoals Cotija en Queso Fresco brengen een hoog risico op listeriabesmetting met zich mee, terwijl eieren ook vaak besmet zijn met salmonella.

Preventie is het allerbelangrijkste

Ondanks deze zorgwekkende statistieken blijft rauw voedsel een populair onderdeel van een gezond dieet. Maar wees voorzichtig: wortelen en basilicum moeten vóór consumptie grondig worden gewassen om besmetting te voorkomen. Speciale zorg is ook vereist bij bladgroenten. In een wereld waar de gezondheidsrisico’s zo dichtbij liggen, beseft men opnieuw dat niet alleen de voedselkeuze cruciaal is, maar ook de bereidingswijze. Provinciale voedingsaanbevelingen adviseren het goed koken van eieren en het zorgvuldig omgaan met rauw voedsel.

Bezorgdheid over de voedselveiligheid is niet alleen in Duitsland, maar wereldwijd een prioriteit. Er wordt geschat dat er in de Verenigde Staten jaarlijks ongeveer 48 miljoen gevallen van door voedsel overgedragen ziekten voorkomen; dat is ongeveer één op de zes Amerikanen. Dit laat zien hoe belangrijk educatie en preventie zijn op het gebied van voedselveiligheid.

Tegelijkertijd zijn er echter stemmen uit de onlinegemeenschap die wijzen op moeilijkheden bij het omgaan met platforms als eBay. Gebruikers bekritiseren nieuwe veranderingen die de toegang tot belangrijke informatie moeilijker maken. Dit zijn uiteraard twee heel verschillende onderwerpen, maar ze laten zien hoe mensen omgaan met de uitdagingen van de moderne tijd. Eén gebruiker verwoordde het kort en bondig: als de veranderingen niet ongedaan worden gemaakt, dreigt hij zelfs zijn eBay-geld en aandelen te verkopen – een heel andere vorm van gezondheidszorg, zou je kunnen zeggen.

Hoe het ook zij, het valt nog te bezien hoe de trends op het gebied van de voedselveiligheid zich zullen blijven ontwikkelen. Blijf letten op de herkomst van je eten en blijf op de hoogte van eventuele terugroepacties. Want zoals het gezegde luidt: voorkomen is beter dan genezen!