Rechemarile de alimente sunt în creștere: Cum să vă protejați familia!

Rechemarile de alimente sunt în creștere: Cum să vă protejați familia!

Mâncarea sănătoasă are un preț, mai ales când iei în considerare riscurile asociate cu anumite alimente. Un studiu recent arată tendințe alarmante în materie de siguranță alimentară în Germania. Rechemarile de alimente au crescut cu 41% anul trecut, comparativ cu 2023. Acest lucru afectează în special produsele care se găsesc adesea în frigiderele noastre.

Principalele cauze ale acestor retrageri sunt germenii problematici precum salmonella, listeria și E. coli, care duc în mod repetat la probleme de sănătate. Spitalizările din cauza bolilor de origine alimentară au crescut de la 230 în 2023 la 487 în 2024. Aceasta înseamnă că tot mai mulți oameni au nevoie de asistență medicală din cauza alimentelor nesigure. În mod tragic, numărul deceselor în acest context s-a dublat de la 8 în 2023 la 19 în 2024.

Concentrați-vă pe alimentele riscante

O analiză a retragerilor din iunie 2018 oferă perspective interesante asupra grupelor de alimente cel mai frecvent afectate. Următoarele șapte categorii sunt deosebit de riscante:

• Feinkostfleisch
• Obst und Gemüse
• Eis und Süßwaren
• Kräuter und Gewürze
• Rohmilchprodukte (beispielsweise bestimmte Käsesorten)
• Eier
• Meeresfrüchte

De exemplu, carnea de delicatese este deosebit de sensibilă la Listeria monocytogenes, un germen care poate crește chiar și la temperaturi scăzute. Castraveții au fost, de asemenea, în centrul atenției în trecut, deoarece au fost identificați ca sursa unui focar mare de salmonella în Statele Unite, care a dus la peste 150 de spitalizări. Iar iubitorii de brânzeturi ar trebui să fie deosebit de atenți – anumite soiuri precum Cotija și Queso Fresco prezintă un risc ridicat de contaminare cu listeria, în timp ce ouăle sunt adesea contaminate cu salmonella.

Prevenirea este totul și sfârșitul

În ciuda acestor statistici îngrijorătoare, alimentele crude rămân o parte populară a unei diete sănătoase. Atenție însă: morcovii și busuiocul trebuie spălate bine înainte de consum pentru a evita contaminarea. De asemenea, este necesară o grijă deosebită pentru legumele cu frunze. Într-o lume în care riscurile pentru sănătate sunt atât de apropiate, ne dăm seama încă o dată că nu doar alegerea alimentelor este crucială, ci și metoda de preparare. Recomandările alimentare ale provinciei recomandă o gătire bună a ouălor și o manipulare atentă a alimentelor crude.

Preocuparea cu privire la siguranța alimentelor este o prioritate nu numai în Germania, ci și în întreaga lume. Se estimează că există aproximativ 48 de milioane de cazuri de boli alimentare în Statele Unite în fiecare an; adică unul din șase americani. Aceasta arată cât de importante sunt educația și prevenirea în domeniul siguranței alimentare.

În același timp, însă, există voci din comunitatea online care evidențiază dificultăți în a face față platformelor precum eBay. Utilizatorii critică noile modificări care îngreunează accesul la informații importante. Desigur, acestea sunt două subiecte foarte diferite, dar arată modul în care oamenii fac față provocărilor timpurilor moderne. Un utilizator a spus-o succint: dacă modificările nu sunt inversate, el chiar amenință că își va vinde dolari și acțiunile eBay - o cu totul altă formă de îngrijire a sănătății, ați putea spune.

În orice caz, rămâne de văzut cum vor continua să se dezvolte tendințele privind siguranța alimentară. Continuați să acordați atenție originii alimentelor și rămâneți informat cu privire la posibilele retrageri. Pentru că după cum se spune: este mai bine să previi decât să vindeci!