Suche
Mein Konto
Återkallelser av mat ökar: Så skyddar du din familj!
Återkallande av mat i Tyskland ökade med 41 % 2025. Ta reda på mer om de mest riskabla livsmedel och deras konsekvenser.
Återkallelser av mat ökar: Så skyddar du din familj!
Hälsosam kost har ett pris, särskilt när man tänker på riskerna med vissa livsmedel. En nyligen genomförd studie visar alarmerande trender inom livsmedelssäkerhet i Tyskland. Återkallelsen av mat ökade med hela 41 % förra året jämfört med 2023. Detta påverkar särskilt produkter som ofta finns i våra kylskåp.
De främsta orsakerna till dessa återkallanden är problematiska bakterier som salmonella, listeria och E. coli, som upprepade gånger leder till hälsoproblem. Sjukhusinläggningar på grund av livsmedelsburna sjukdomar ökade från 230 år 2023 till 487 år 2024. Det betyder att fler och fler människor behöver läkarvård på grund av osäkra livsmedel. Tragiskt nog fördubblades antalet dödsfall i detta sammanhang från 8 år 2023 till 19 år 2024.
Fokusera på riskabla livsmedel
En analys av återkallelserna sedan juni 2018 ger intressanta insikter om de livsmedelsgrupper som oftast drabbas. Följande sju kategorier är särskilt riskabla:
- Feinkostfleisch
- Obst und Gemüse
- Eis und Süßwaren
- Kräuter und Gewürze
- Rohmilchprodukte (beispielsweise bestimmte Käsesorten)
- Eier
- Meeresfrüchte
Till exempel är delikatesskött särskilt känsligt för Listeria monocytogenes, en grodd som kan växa även vid låga temperaturer. Gurkor har också varit i rampljuset tidigare, eftersom de identifierades som källan till ett stort salmonellautbrott i USA som resulterade i över 150 sjukhusinläggningar. Och ostälskare bör vara extra försiktiga - vissa sorter som Cotija och Queso Fresco har en hög risk för listeriakontamination, medan ägg också ofta är kontaminerade med salmonella.
Förebyggande är allt och det sista
Trots dessa angående statistik är råa livsmedel fortfarande en populär del av en hälsosam kost. Men var försiktig: morötter och basilika bör tvättas noggrant före konsumtion för att undvika kontaminering. Särskild försiktighet krävs också med bladgrönsaker. I en värld där hälsoriskerna är så nära inser man återigen att inte bara valet av mat är avgörande, utan också tillredningsmetoden. Provinsiella kostrekommendationer rekommenderar god tillagning av ägg och försiktig hantering av råa livsmedel.
Oron för livsmedelssäkerhet är en prioritet, inte bara i Tyskland, utan över hela världen. Det uppskattas att det finns cirka 48 miljoner fall av livsmedelsburna sjukdomar i USA varje år; det är ungefär en av sex amerikaner. Detta visar hur viktigt utbildning och förebyggande är inom området livsmedelssäkerhet.
Samtidigt finns det dock röster från onlinecommunityt som pekar på svårigheter med att hantera plattformar som eBay. Användare kritiserar nya ändringar som försvårar tillgången till viktig information. Naturligtvis är det två väldigt olika ämnen, men de visar hur människor hanterar den moderna tidens utmaningar. En användare uttryckte det kortfattat: Om ändringarna inte vänds, hotar han till och med att sälja sina eBay-pengar och aktier - en helt annan form av hälsovård, kan man säga.
Hur som helst återstår det att se hur livsmedelssäkerhetstrenderna kommer att fortsätta utvecklas. Fortsätt att vara uppmärksam på ursprunget till din mat och håll dig informerad om eventuella återkallelser. För som ordspråket säger: förebyggande är bättre än att bota!