От чирак до звезден готвач: Виктор Бранд впечатлява в The Taste!

От чирак до звезден готвач: Виктор Бранд впечатлява в The Taste!

В момента много се говори в готварската сцена за Виктор Бранд, талантлив участник в популярното телевизионно шоу „The Taste“. Корените на младия мъж са в реномирания хотел Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, който е известен не само в Хохенлое, но и далеч извън него с двете си звезди Мишлен. Това е и мястото, където започва кулинарното обучение на Бранд, което го превръща от кариера в хотелиерството в страстен готвач. Както съобщава stimme.de, директорът на хотела е причината Бранд да загърби първоначалните си планове за кариера.

По време на чиракуването си той открива не само любовта си към готвенето, но и стремежа си да работи творчески. След като завършва, той се премества в оживената Виена, където изживява изцяло нова страна на гастрономията в ресторант Steirereck, отличен със звезда Мишлен. „Дълги работни дни и интензивни преживявания“ е начинът, по който Бранд описва времето си там, което от време на време го кара да се замисли върху избора си на кариера. Но той не се отказа и вместо това пое по нов път - чрез двойна степен по бизнес администрация с управление на храните в Lidl в Хайлброн.

Стръмна кариера и нови перспективи

Решението на Бранд да напусне работата си като разработчик на рецепти в стартиращ Мюнхен бележи повратна точка в живота му. Искаше повече опит и по-малко рутина. По време на обучението си той живее в общи апартаменти в центъра на Хайлброн, където прави активни пътувания до доставчиците на Wald- und Schlosshotel. „Връзките, които създадох в The Taste, са безценни“, отбеляза той. Тези връзки и сътрудничеството, което постигна с други амбициозни готвачи, бяха ценен опит за него, който той много цени.

В настоящия сезон на „Вкусът“ участниците трябва да приготвят ястия на лъжица в рамките на 60 минути, вълнуващо предизвикателство, което носи със себе си и много напрежение. Треньори като Александър Херман, Щефен Хенслер, Елиф Оскан и Тим Рауе подкрепят кандидатите. Бранд беше тайно записан за шоуто от приятел и така бързо се озова в нов за него свят - но пред камерата се почувства по-лесно от очакваното.

Поглед към регионалната гастрономия

Регионалните влияния и възможности, които Бранд изпитва по време на следването си, допълват нарастващия интерес към гастрономията и нейните връзки със селското стопанство. Тъй като историята на Wald, която води началото си от велосипедната индустрия, показва, че често има дълъг път от първоначалните идеи до значимите разработки. Основаването на Wald Cycle Company в Шебойган, Уисконсин, започна с прост инструмент за ремонт и продължи да расте, водено от амбициите на братята, докато те продължаваха да търсят нови възможности.

В свят, в който храната и удоволствието са на фокус, остава да видим какъв път ще поеме Виктор Бранд след „The Taste“. Междувременно можем да очакваме следващите епизоди на предаването, които ще се излъчват в сряда от 20:15 ч. в събота1. Епизодите вече са достъпни в Joyn седмица предварително, което дава на феновете на кулинарията множество възможности да проследят вълнуващото състезание.