Od pripravnika do glavnog kuhara: Viktor Brandt impresionira u The Taste”!

Od pripravnika do glavnog kuhara: Viktor Brandt impresionira u The Taste”!

U kulinarskoj sceni trenutno se puno priča o Viktoru Brandtu, talentiranom natjecatelju popularne TV emisije “The Taste”. Mladić vuče korijene iz renomiranog hotela Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, koji je poznat ne samo u Hohenloheu nego i daleko šire po svoje dvije Michelinove zvjezdice. Tu je također počelo Brandtovo kulinarsko usavršavanje koje ga je od karijere u hotelijerstvu pretvorilo u strastvenog kuhara. Kako stimme.de izvještava, direktor hotela bio je razlog zašto je Brandt okrenuo leđa svojim prvobitnim planovima za karijeru.

Tijekom naukovanja nije otkrio samo ljubav prema kuhanju, već i želju za kreativnim radom. Nakon diplome preselio se u živahni Beč, gdje je u restoranu Steirereck s Michelinovom zvjezdicom iskusio sasvim novu stranu gastronomije. “Dugi radni dani i intenzivna iskustva” tako Brandt opisuje svoje vrijeme tamo, zbog čega je povremeno razmišljao o izboru karijere. Ali nije odustajao i umjesto toga je krenuo novim putem - kroz dvojnu diplomu poslovne administracije s upravljanjem hranom u Lidlu u Heilbronnu.

Strma karijera i nove perspektive

Brandtova odluka da napusti posao razvijača recepata u start-upu u Münchenu označila je prekretnicu u njegovom životu. Želio je više iskustva i manje rutine. Tijekom studija živio je u zajedničkim stanovima u središtu Heilbronna, gdje je aktivno posjećivao dobavljače Wald- und Schlosshotela. "Veze koje sam uspostavio u The Tasteu su neprocjenjive", istaknuo je. Ove veze i suradnja koju je ostvario s drugim ambicioznim kuharima za njega su bila dragocjeno iskustvo koje iznimno cijeni.

U aktualnoj sezoni “Okusa” sudionici moraju pripremiti jela na žlicu u roku od 60 minuta, što je uzbudljiv izazov koji sa sobom nosi i veliki pritisak. Treneri kao što su Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Elif Oskan i Tim Raue podržavaju kandidate. Brandta je u show potajno prijavio prijatelj i tako se vrlo brzo našao u za njega novom svijetu – no pred kamerama se osjećao lakše nego što je očekivao.

Pogled na regionalnu gastronomiju

Regionalni utjecaji i prilike koje je Brandt iskusio tijekom studija nadopunjuju rastući interes za gastronomiju i njezinu povezanost s poljoprivredom. Kao što Waldova priča, koja potječe iz industrije bicikala, pokazuje da je često dug put od početnih ideja do značajnog razvoja. Osnivanje Wald Cycle Company u Sheboyganu, Wisconsin, započelo je s jednostavnim alatom za popravak i nastavilo rasti, vođeno ambicijama braće dok su nastavili tražiti nove prilike.

U svijetu u kojem su hrana i užitak u fokusu, ostaje za vidjeti kojim će putem krenuti Viktor Brandt nakon “Okusa”. U međuvremenu možemo s nestrpljenjem očekivati ​​sljedeće epizode emisije koje se emitiraju srijedom u 20.15 sati. u subotu 1. Epizode su već dostupne na Joynu tjedan dana unaprijed, što ljubiteljima kulinarstva pruža brojne prilike za praćenje uzbudljivog natjecanja.