Suche
Mein Konto
Baklažaan Starnbergis: üheteistkümnes Michelini täht – kulinaarne meistriteos!
Starnbergis asuv restoran Aubergine pälvis oma üheteistkümnenda Michelini tärni, mis on omistatud loomingulise ja jätkusuutliku köögi eest.
Baklažaan Starnbergis: üheteistkümnes Michelini täht – kulinaarne meistriteos!
Starnbergi hotelli Vier Saisoneni mainekas restoran “Aubergine” on taas pälvinud tähelepanu. Praeguses MICHELIN Guide Germany 2025 väljaandes pälvis gurmeerestoran järjest üheteistkümnenda Michelini tärni. See teatab Merkuur. Peakokk Maximilian Moser ja tema pühendunud meeskond on suutnud seda tähte järjekindlalt kaitsta alates 2014. aastast. Tõeline saavutus, mis on toitlustussektoris kõike muud kui tavaline.
“Aubergine” pole mitte ainult ainuke restoran selles piirkonnas, millel on MICHELIN-täht, vaid see on pälvinud maine ka oma loomingulise ja detailse köögi poolest, mis ulatub kaugele üle Starnbergi piiride. 2007. aastal hotellis alustanud ja 2012. aastal Austrias töötades naasnud Moser rõhutab kogu oma meeskonna olulisust: “Loovlikud ideed, tehniline täiuslikkus ja kirg on meie edu võti,” selgitab kokk.
Kulinaarne kogemus omaette klassis
Aubergine pakub külalistele toitlustuskogemust viiest või seitsmest käigust koosneva menüü ja taimetoidu lisavalikuga. Vaid 40 külalisele mahutav meeskond loob hubase õhkkonna, mida iseloomustab soov luua üllatavaid maitsekompositsioone. Valju four-seasons-starnberg.de Erilist rõhku on pandud hooajatoodetele, mis toimivad menüü “kangelastena”.
Tavapärased lahtiolekuajad kolmapäevast laupäevani kell 18.30. meelitab elegantsesse asukohta palju gurmaane. Eriline tipphetk on 26. juulil toimuv toidufestival, mille kavas on grill, trühvlipasta ja elav muusika. Piletid on juba veebis saadaval – sündmus, mida ei tohi vahele jätta.
Gastronoomilised auhinnad ja trendid
MICHELIN Guide’is tunnustati sel aastal Saksamaal kokku 341 restorani – see näitab taaskord kõrget kvaliteedikontsentratsiooni Saksa gastronoomias. Selle järgi MICHELIN Guide, 12 restorani on nüüd ihaldatud 3 tärni staatuses, sealhulgas kaks uut tulijat: Haerlin Hamburgis ja Tohru Münchenis. Kümme aastat pärast viimast 3-tärni restoranide kasvu on selge, et Saksamaa on gastronoomiliselt kõrgel tasemel.
Selge suundumusega taimse köögi ja jätkusuutlike tavade poole annavad Michelini autorid gastronoomiale signaali vaadata tulevikku. MICHELIN Guide'i rahvusvaheline direktor Gwendal Poullennec kiidab kohaliku gastronoomia kvaliteeti ja loomingulisust ning pidevat innovatsioonipüüdlust.
Kokkuvõtvalt võib öelda, et Starnbergis asuv baklažaan on oma püsiva kvaliteedi ja loomingulisusega esirinnas mitte ainult regionaalses, vaid ka riiklikus kontekstis. Veel üks põhjus, miks sellest kulinaarsest kindlusest aimu saada!