Suche
Mein Konto
Aubergine in Starnberg: Elfde Michelinster – een culinair meesterwerk!
Restaurant Aubergine in Starnberg ontvangt zijn elfde Michelin-ster, toegekend voor de creatieve, duurzame keuken.
Aubergine in Starnberg: Elfde Michelinster – een culinair meesterwerk!
Het gerenommeerde restaurant “Aubergine” in Hotel Vier Saisonen in Starnberg heeft opnieuw de aandacht getrokken. In de huidige editie van de MICHELIN Gids Duitsland 2025 werd het gastronomische restaurant bekroond met de elfde Michelin-ster op rij. Dat meldt Kwik. Chef-kok Maximilian Moser en zijn toegewijde team weten deze ster sinds 2014 consequent te verdedigen. Een prestatie die in de horeca allesbehalve alledaags is.
“Aubergine” is niet alleen het enige restaurant in de regio met een MICHELIN-ster, maar heeft ook een reputatie opgebouwd vanwege zijn creatieve en gedetailleerde keuken die tot ver buiten de grenzen van Starnberg reikt. Moser, die in 2007 in het hotel begon en in 2012 terugkeerde na een periode in Oostenrijk, benadrukt het belang van zijn hele team: “Creatieve ideeën, technische perfectie en passie zijn de sleutel tot ons succes”, legt de chef-kok uit.
Een culinaire ervaring van een klasse apart
Aubergine biedt gasten een cateringervaring met een menu bestaande uit vijf of zeven gangen en aanvullende vegetarische opties. Met ruimte voor slechts 40 gasten creëert het team een gezellige sfeer die zich kenmerkt door de wens om verrassende smaakcomposities te creëren. Luidruchtig four-seasons-starnberg.de Er wordt speciale nadruk gelegd op seizoensproducten, die fungeren als de “helden” van het menu.
De reguliere openingstijden van woensdag t/m zaterdag vanaf 18.30 uur. trekken veel fijnproevers naar de elegante locatie. Een bijzonder hoogtepunt is het komende foodfestival op 26 juli, met barbecue, truffelpasta en livemuziek. Tickets zijn al online verkrijgbaar - een evenement dat je niet mag missen.
Gastronomische prijzen en trends
In totaal werden dit jaar 341 restaurants in Duitsland erkend in de MICHELIN Gids - dit toont eens te meer de hoge concentratie aan kwaliteit in de Duitse gastronomie. Volgens dat MICHELIN Guide hebben inmiddels 12 restaurants de felbegeerde driesterrenstatus, waaronder twee nieuwkomers: Haerlin in Hamburg en Tohru in München. Tien jaar na de laatste stijging van het aantal driesterrenrestaurants is het duidelijk dat Duitsland zich op gastronomisch niveau bevindt.
Met een duidelijke trend naar een plantaardige keuken en duurzame praktijken geven de Michelin-auteurs de gastronomie een signaal om naar de toekomst te kijken. Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de MICHELIN Gids, prijst de kwaliteit en creativiteit van de lokale gastronomie en het voortdurende streven naar innovatie.
Samenvattend kan men zeggen dat de “Aubergine” in Starnberg, met zijn constante kwaliteit en creativiteit, niet alleen in de regionale maar ook in de nationale context een vooraanstaande plaats inneemt. Een reden te meer om zelf een beeld te krijgen van dit culinaire bolwerk!