Suche
Mein Konto
Jajčevec v Starnbergu: enajsta Michelinova zvezdica – kulinarična mojstrovina!
Restavracija Aubergine v Starnbergu prejme svojo enajsto Michelinovo zvezdico, podeljeno za kreativno, trajnostno kuhinjo.
Jajčevec v Starnbergu: enajsta Michelinova zvezdica – kulinarična mojstrovina!
Priznana restavracija Aubergine v hotelu Vier Saisonen v Starnbergu je ponovno pritegnila pozornost. V aktualni izdaji MICHELIN Guide Germany 2025 je gurmanska restavracija prejela enajsto Michelinovo zvezdico zapored. To poroča Merkur. Chefu Maximilianu Moserju in njegovi predani ekipi je to zvezdico uspelo dosledno braniti vse od leta 2014. Pravi podvig, ki je v gostinstvu vse prej kot vsakdanji.
“Aubergine” ni le edina restavracija v regiji, ki ima MICHELINOVO zvezdico, ampak si je prislužila tudi sloves svoje kreativne in podrobne kuhinje, ki sega daleč preko meja Starnberga. Moser, ki je v hotelu začel leta 2007 in se vrnil po delu v Avstriji leta 2012, poudarja pomen celotne ekipe: "Kreativne ideje, tehnična dovršenost in strast so ključ do našega uspeha," pojasnjuje kuhar.
Vrhunsko kulinarično doživetje
Aubergine gostom nudi gostinsko izkušnjo s petimi ali sedmimi hodi in dodatnimi vegetarijanskimi možnostmi. S prostorom za samo 40 gostov ekipa ustvarja prijetno vzdušje, ki ga zaznamuje želja po ustvarjanju presenetljivih okusnih kompozicij. Glasno four-seasons-starnberg.de Poseben poudarek je na sezonskih izdelkih, ki nastopajo kot »junaki« menija.
Redni odpiralni čas od srede do sobote od 18.30. na elegantno lokacijo privabi številne gurmane. Poseben poudarek je prihajajoči festival hrane 26. julija, ki bo vseboval žar, testenine s tartufi in živo glasbo. Vstopnice so že na voljo na spletu – dogodek, ki ga ne smete zamuditi.
Gastronomske nagrade in trendi
Skupno 341 restavracij v Nemčiji je bilo letos priznanih v vodniku MICHELIN - to še enkrat dokazuje visoko koncentracijo kakovosti v nemški gastronomiji. Glede na to MICHELIN Vodnik, 12 restavracij ima zdaj želeni status 3 zvezdic, vključno z dvema novincema: Haerlin v Hamburgu in Tohru v Münchnu. Deset let po zadnjem povečanju števila restavracij s tremi zvezdicami je jasno, da je Nemčija na visoki gastronomski ravni.
Z jasnim trendom v smeri rastlinske kuhinje in trajnostnih praks dajejo Michelinovi avtorji gastronomiji signal, da se ozre v prihodnost. Gwendal Poullennec, mednarodni direktor vodnika MICHELIN, hvali kakovost in ustvarjalnost lokalne gastronomije ter nenehno prizadevanje za inovacije.
Če povzamemo, lahko rečemo, da »Aubergine« v Starnbergu s svojo stalno kakovostjo in ustvarjalnostjo zaseda vodilno mesto ne le v regionalnem, ampak tudi v nacionalnem kontekstu. Še en razlog več, da si sami ustvarite idejo o tej kulinarični trdnjavi!