Feriboturile lacul Constance fără restaurante: cine va salva bistrourile?

Feriboturile lacul Constance fără restaurante: cine va salva bistrourile?

Feriboturile din Lacul Constance între Konstanz și Meersburg vor rămâne fără chiriaș din ianuarie. Cum Schwäbische.de relatează, Midce GmbH, actuala companie care operează, a decis să-și încheie operațiunile de catering pe feriboturi. Motivul principal al acestei decizii este lipsa acută de personal, care pune o povară grea asupra companiei în situația economică actuală.

Marco D’Arca, restaurator la Midce GmbH, subliniază că, pe lângă lipsa de personal, la reziliere a contribuit și creșterea bruscă a prețurilor de achiziție. O absență pe termen lung din cauza bolii din primăvara anului 2025 a exacerbat și mai mult situația. Aceste circumstanțe înseamnă că operațiunile zilnice pe feriboturi devin din ce în ce mai imprevizibile.

Provocări și soluții

Pasagerii petrec doar 20 până la 40 de minute pe feriboturi, ceea ce necesită un serviciu rapid și eficient. Presiunea asupra personalului este enormă, mai ales în lunile de vară, când sunt în funcțiune până la cinci nave în același timp. Acest lucru i-a determinat pe operatorii să remonteze „Lodi” în aprilie. În locul bistroului anterior, acum există automate cu alimente și băuturi, care reprezintă o soluție practică și contemporană.

Feedback-ul cu privire la această conversie a fost inițial mixt, dar opiniile au evoluat pozitiv de atunci. Aparatele sunt utilizate în principal de oaspeții de zi și de vacanți care se află în tranzit. D’Arca vede aceasta ca o soluție bună, deoarece mașinile oferă o selecție extinsă de produse non-stop.

Outlook: Reinstalarea „Konstanz”

După experiența cu „Lodi”, în curând și „Konstanz” va fi transformat, așa cum se poate vedea din licitația de la compania de utilități municipale din Konstanz. Aceasta ar putea fi o măsură importantă pentru a contracara problemele actuale de personal și pentru a face din nou sectorul de catering mai atractiv.

Un alt fapt care afectează industria de catering pe aceste feriboturi este posibilitatea ca operatorii și utilitățile municipale să caute împreună un succesor. Cu toate acestea, nu a fost stabilit încă un succesor. Viitorul incert al cateringului la bord ar putea arunca o umbră asupra structurii, altfel orientate spre servicii, a serviciului de feribot.

Provocările de catering pe feriboturile Lacul Constance se reflectă și în condițiile economice generale. Există rapoarte de incertitudine peste tot – fie pe piața restaurantelor, fie în alte zone. Adaptabilitatea companiilor va fi cheia pentru depășirea acestor obstacole.