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Novo chefe na Felsengartenkellerei: desafios para o futuro!
Ludwigsburg – Novos desafios para a indústria do vinho sob a liderança de Fischer: redução de custos, fortalecimento de relações com retalhistas e controlo das alterações climáticas.
Novo chefe na Felsengartenkellerei: desafios para o futuro!
Inovações no cenário vitivinícola: No Felsengartenkellerei Besigheim o desafio que o novo diretor-gerente, Fischer, tem de superar está se tornando grande. Ele decidiu reduzir as estruturas de custos depois que a operação se tornou muito grande devido a fusões e aquisições na região. As estruturas da operação em Hessigheim são realmente concebidas para escalas maiores e levanta a questão de saber se haverá quaisquer consequências para o pessoal. Fischer vê claramente o seu objectivo: as relações com os retalhistas devem ser expandidas, a fim de ganhar uma posição nacional mais forte e aumentar as vendas para além de Württemberg. Ele se beneficia particularmente dos contatos de sua época como chefe do Sonnenhof.
O Sonnenhof, conhecido como a maior vinícola privada de Württemberg com cerca de 53 hectares de vinhedos, era administrado por Fischer e deixa claro que tem boa mão no setor. Ele vê oportunidades para o vinho no Vale do Neckar Jornal Bietigheim especialmente nas exportações para países nórdicos, asiáticos e bálticos. Isso poderia dar um novo impulso à encolhida viticultura que ele deseja conter.
Mudanças climáticas e seus desafios
O cenário vitivinícola não está apenas sob pressão de desafios operacionais, mas também é fortemente impactado por Mudanças climáticas afetado. Condições climáticas extremas, como geadas subsequentes ou períodos de calor, estão agora a pôr em perigo as vinhas e a dificultar o cultivo na região. Fischer também tem de lidar com o facto de que os preços das uvas estão actualmente a cair acentuadamente e estão a levar muitos residentes de Wengert a reservar ou mesmo limpar terras. Isto conduz a lacunas preocupantes na paisagem cultural, especialmente nas encostas íngremes do Vale do Neckar.
Cada vez mais empresas reclamam de problemas com a proteção de plantas porque áreas não cultivadas podem espalhar doenças fúngicas para propriedades vizinhas. O desafio de cultivar castas sustentáveis e mais resistentes às doenças desempenha um papel central. Castas particularmente resistentes a fungos (PiWi) poderiam oferecer uma solução, enquanto castas impopulares estão a ser cada vez mais eliminadas.
Sustentabilidade na viticultura
A situação actual também está no Relatório de negócios ProWein claramente. Especialistas do setor destacaram que a sustentabilidade continua sendo uma questão fundamental. Cerca de 80% dos especialistas do setor defendem um padrão uniforme para a comunicação de vinhos orgânicos aos consumidores. Mais de metade de todos os viticultores já implementaram medidas para a sustentabilidade ecológica. No entanto, a disponibilidade dos consumidores para pagar por vinhos produzidos organicamente continua a ser um problema central.
Os desafios colocados pelas alterações climáticas, juntamente com as condições económicas da indústria, exigem agora soluções criativas e cooperação entre todos os intervenientes ao longo da cadeia de valor. Fischer mantém esses fatos em mente enquanto planeja levar Felsengartenkellerei a novos patamares e uma vinificação preparada para o futuro na região.