Η ζυθοποιία Eichbaum του Mannheim αντιμετωπίζει χρεοκοπία: Τι σημαίνει αυτό για την πόλη;

Η ζυθοποιία Eichbaum του Mannheim αντιμετωπίζει χρεοκοπία: Τι σημαίνει αυτό για την πόλη;

Μια σκιά κρέμεται πάνω από το παραδοσιακό ζυθοποιείο Eichbaum του Mannheim, το οποίο αναμένεται τώρα να προχωρήσει σε προγραμματισμένη αφερεγγυότητα αυτοδιαχείρισης. Αυτό αναφέρει tagesschau.de. Οι υπεύθυνοι βρίσκονται υπό πίεση: η πώληση της δημοφιλούς μάρκας «Karamalz» στη Veltins δεν απέφερε τους αναμενόμενους οικονομικούς πόρους για να διατηρήσει τη ζυθοποιία στη ζωή. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί θετικά ότι οι περίπου 300 εργαζόμενοι δεν χρειάζεται να απολυθούν προς το παρόν, καθώς υπάρχουν ακόμη λύσεις που θα μπορούσαν να προσφέρουν σωτήρια.

Αλλά η μοίρα αυτού του ζυθοποιείου δεν είναι δυστυχώς μια μεμονωμένη περίπτωση. Τα τελευταία χρόνια, σύμφωνα με δημοσιεύματα, όλο και περισσότερα ζυθοποιεία στη Γερμανία «έχουν φύγει από την αγορά». Μόνο τα τελευταία πέντε χρόνια, σχεδόν 100 επιχειρήσεις έχουν εξαφανιστεί, γεγονός που όχι μόνο αλλάζει το τοπίο της ζυθοποιίας, αλλά επηρεάζει και το στυλ και τη γκάμα της τοπικής μπύρας. Οι λόγοι αυτής της πτώσης είναι περίπλοκοι: το αυξανόμενο κόστος, η έλλειψη δύναμης καινοτομίας και μια εξαιρετικά ανταγωνιστική αγορά επηρεάζουν τις μεσαίες επιχειρήσεις. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό στο Φόρουμ για την προστασία των καταναλωτών διαβάστε.

Οι παραδόσεις της μπύρας και της ζυθοποιίας αλλάζουν

Οι ζυθοποιίες είχαν μια μακρά και ιστορική εξέλιξη πίσω τους. Πως Βικιπαίδεια αναφέρει ότι η ιστορία των ζυθοποιείων ξεκινά με την παραγωγή υγρών τροφίμων πολυτελείας μέσω ζύμωσης. Υπήρχαν πάνω από 12.000 ζυθοποιίες στη Γερμανία τον 19ο αιώνα και η παραγωγή μπύρας ήταν τεράστια. Ειδικά οι μικρές ζυθοποιίες έχουν γνωρίσει μια αναγέννηση τα τελευταία χρόνια, ενώ οι μεγάλες εταιρικές ζυθοποιίες συχνά δυσκολεύονται να διεκδικήσουν τον εαυτό τους στην αγορά.

Αυτές οι εξελίξεις έριξαν επίσης έντονο μάτι στην τρέχουσα κατάσταση στον κλάδο. Οι ζυθοποιίες όχι μόνο αντιμετωπίζουν την πρόκληση της οικονομικής βιωσιμότητας, αλλά πρέπει επίσης να επεκτείνουν την αποθήκη και την πελατειακή τους βάση για να μην υποχωρήσουν.

Και τι επιφυλάσσει το μέλλον;

Η χρεοκοπία της ζυθοποιίας Eichbaum θα μπορούσε να είναι μια κλήση αφύπνισης για τη βιομηχανία. Ενώ τα τελευταία χρόνια παρατηρείται αύξηση των μικρών ζυθοποιιών, οι παλαιότερες, πιο καθιερωμένες επιχειρήσεις πρέπει να προσαρμοστούν για να επιβιώσουν σε αυτήν την μεταβαλλόμενη αγορά. Η τάση προς τις craft μπίρες και τις τοπικές σπεσιαλιτέ έχει ανοίξει κάποιες πόρτες, αλλά εταιρείες όπως η Ζυθοποιία Eichbaum δείχνουν ότι δεν είναι όλοι σε θέση να συμβαδίσουν.

Οι επόμενες μέρες θα δείξουν εάν οι καινοτόμες ιδέες μπορούν να βοηθήσουν τις παραδοσιακές εταιρείες. Παραμένει συναρπαστικό να δούμε αν η νυφική ​​σκηνή της Βυρτεμβέργης θα πρέπει να δεχτεί περαιτέρω αλλαγές ή εάν νέες ιδέες μπορούν να δώσουν νέα πνοή στις μάρκες που δραστηριοποιούνται μακροχρόνια.

Στο μεταξύ, άλλα νέα έχουν επίσης επηρεάσει τη Βάδη-Βυρτεμβέργη, όπως η αύξηση του ποσοστού γεννήσεων στο Tuttlingen ή η κατάσταση της κυκλοφορίας στους αυτοκινητόδρομους. Αλλά η κατάσταση γύρω από το ζυθοποιείο Eichbaum δείχνει ότι συχνά είναι οι μικρές, τοπικές ιστορίες που μας επηρεάζουν και μας συγκινούν στην καθημερινή ζωή.