Asijské speciality dobývají Ravensburg: nové chuťové zážitky!

Asijské speciality dobývají Ravensburg: nové chuťové zážitky!

Na Herrenstraße 30 v Ravensburgu byl otevřen nový obchod, který se zaměřuje na srílanské speciality. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, lépe známý jako Wick, a jeho manželka Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, zkráceně Nilmini, zvou místní, aby objevovali chutě jejich domoviny. Není to tak dávno, co byli nuceni opustit svou domovskou zemi kvůli ekonomickým nepokojům na Srí Lance. Wickova cesta nejprve zavedla na dvanáct let do Itálie, než se v roce 2018 s rodinou přestěhoval do Německa. Nyní zde chtějí realizovat svůj koncept a spolehnout se na vysoce kvalitní produkty. Claus Lichtner, pronajímatel obchodu a předchozí provozovatel italského lahůdkářství „Il Tartufo“, měl zájem o zajištění vysoce kvalitního sortimentu nabízeného zákazníkům.

Myšlenka obchodu vznikla z pozoruhodného zájmu Němců o srílanské produkty. Wick a Nilmini nabízejí široký výběr jídel a nápojů ze své domoviny, přičemž obchod je otevřen denně od 10 do 18 hodin, dveře jsou zavřené pouze v neděli. „Chceme nejen přiblížit lidem naše produkty, ale také je informovat o receptech a cestovních informacích o Srí Lance,“ zdůrazňuje Wick. Vzhledem k ekonomickým výzvám doufají, že budou moci v blízké budoucnosti zkrátit svou pracovní dobu jako uklízečky a plně se soustředit na své podnikání.

Výzvy a plány do budoucna

Historie Srí Lanky je poznamenána hlubokými ranami. Desetiletí občanské války a těžká hospodářská krize přiměly mnoho občanů k emigraci. Protesty, které začaly v roce 2021 a vyvrcholily vládní krizí v roce 2022, vyústily v odvolání prezidenta Gotabayi Rajapaksy. Dnes, přestože Srí Lanka vykazuje známky oživení, zůstává křehká, protože její ekonomická minulost vrhá její stín. Před hospodářským kolapsem země trpěla masivní inflací a neúspěšnými hospodářskými politikami, které vedly k explozi cen potravin, takže mnoho lidí žilo pod hranicí chudoby. Současná inflace je přes 60 % a s více než 300 000 emigrací se strach z odlivu mozků stal realitou.

Vzhledem k těmto okolnostem plánují Wick a Nilmini rozšířit svou nabídku. Do svého sortimentu chtějí zařadit nejen srílanské potraviny, ale také ájurvédské produkty a rukodělné výrobky ze Srí Lanky na podporu místní ekonomiky. Poradenství také hraje důležitou roli v tom, aby zákazníci lépe porozuměli pozadí a přípravě produktů.

Paprsek naděje ve společnosti

Otevření podniku požehnal křesťanský kněz, což Wick a Nilmini vidí pozitivně, ale je zcela nezávislé na jejich buddhistické víře. Silný smysl pro komunitu a vzájemná podpora mezi obchody na Herrenstrasse dávají naději na pozitivní vývoj. „Tady na Herrenstrasse je pěkná čtvrť, kde se obchody vzájemně podporují,“ říká Lichtner. První zákazníci jsou již nadšeni ze srílanských lahůdek a oba podnikatelé doufají, že se lokalita může etablovat jako kontaktní místo pro kulinářské cesty za poznáním.

Ačkoli politické a ekonomické okolnosti na Srí Lance zůstávají náročné, snahy Wicka a Nilminiho sdílet své kořeny v Ravensburgu ukazují, že i v těžkých časech existují jasné perspektivy. Svým novým obchodem ukazují, že solidarita a komunitní duch mohou změnit i přes kulturní hranice.