Asiatiske specialiteter erobrer Ravensburg: nye smagsoplevelser!

Asiatiske specialiteter erobrer Ravensburg: nye smagsoplevelser!

En ny butik er åbnet på Herrenstraße 30 i Ravensburg, der fokuserer på srilankanske specialiteter. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, bedre kendt som Wick, og hans kone Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, forkortet Nilmini, inviterer lokalbefolkningen til at opdage smagen af ​​deres hjemland. For kort tid siden blev de tvunget til at forlade deres hjemland på grund af den økonomiske uro i Sri Lanka. Wicks vej førte ham i første omgang til Italien i tolv år, før han flyttede til Tyskland med sin familie i 2018. Nu vil de realisere deres koncept her og stole på produkter af høj kvalitet. Claus Lichtner, butikkens udlejer og tidligere operatør af den italienske delikatesseforretning "Il Tartufo", var opsat på at sikre det højkvalitetsproduktsortiment, der tilbydes kunderne.

Ideen om butikken opstod fra en bemærkelsesværdig interesse blandt tyskerne for srilankanske produkter. Wick og Nilmini tilbyder et bredt udvalg af mad og drikkevarer fra deres hjemland, hvor butikken er åben dagligt fra 10.00 til 18.00, med døren kun lukket om søndagen. "Vi ønsker ikke kun at bringe folk tættere på vores produkter, men også informere dem om opskrifter og rejseinformation om Sri Lanka," understreger Wick. På grund af de økonomiske udfordringer håber de at kunne reducere deres arbejdstid som rengøringsassistenter i den nærmeste fremtid og koncentrere sig fuldt ud om deres forretning.

Udfordringer og planer for fremtiden

Sri Lankas historie er præget af dybe sår. Årtier med borgerkrig og en alvorlig økonomisk krise har tvunget mange borgere til at emigrere. Protesterne, der begyndte i 2021 og kulminerede i regeringskrisen i 2022, resulterede i afskedigelsen af ​​præsident Gotabaya Rajapaksa. I dag, selvom Sri Lanka viser tegn på bedring, er det stadig skrøbeligt, da dets økonomiske fortid kaster sin skygge. Før det økonomiske sammenbrud led landet af massiv inflation og fejlslagne økonomiske politikker, der førte til en eksplosion i fødevarepriserne, hvilket efterlod mange mennesker, der levede under fattigdomsgrænsen. Den nuværende inflation er over 60 %, og med over 300.000 emigrationer er frygten for hjerneflugt blevet en realitet.

Under disse omstændigheder planlægger Wick og Nilmini at udvide deres tilbud. De ønsker ikke kun at inkludere srilankanske fødevarer, men også ayurvediske produkter og kunsthåndværk fra Sri Lanka i deres sortiment for at støtte den lokale økonomi. Rådgivning spiller også en vigtig rolle i at give kunderne en bedre forståelse af baggrunden og forberedelsen af ​​produkterne.

En stråle af håb i samfundet

Åbningen af ​​virksomheden blev velsignet af en kristen præst, hvilket Wick og Nilmini ser som positivt, men er fuldstændig uafhængig af deres buddhistiske tro. En stærk fællesskabsfølelse og gensidig opbakning mellem butikkerne på Herrenstrasse giver håb om positiv udvikling. "Her på Herrenstrasse er der et hyggeligt kvarter, hvor butikker støtter hinanden," siger Lichtner. De første kunder er allerede begejstrede for de srilankanske delikatesser, og de to iværksættere håber, at stedet kan etablere sig som et kontaktpunkt for kulinariske opdagelsesrejser.

Selvom de politiske og økonomiske omstændigheder i Sri Lanka fortsat er udfordrende, viser Wick og Nilminis bestræbelser på at dele deres rødder i Ravensburg, at der er lyse perspektiver selv i svære tider. Med deres nye butik viser de, at solidaritet og fællesskabsånd kan gøre en forskel selv på tværs af kulturelle grænser.