Aasia toidud vallutavad Ravensburgi: uued maitseelamused!

Aasia toidud vallutavad Ravensburgi: uued maitseelamused!

Ravensburgis aadressil Herrenstraße 30 on avatud uus pood, mis keskendub Sri Lanka eriroogadele. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, paremini tuntud kui Wick, ja tema naine Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, lühidalt Nilmini, kutsuvad kohalikke avastama oma kodumaa maitseid. Mitte kaua aega tagasi olid nad Sri Lanka majanduse segaduse tõttu sunnitud koduriigist lahkuma. Wicki tee viis teda algselt kaheteistkümneks aastaks Itaaliasse, enne kui ta 2018. aastal perega Saksamaale kolis. Nüüd tahavad nad oma kontseptsiooni siin realiseerida ja tugineda kvaliteetsetele toodetele. Poe peremees ja Itaalia delikatessipoe “Il Tartufo” eelmine operaator Claus Lichtner oli huvitatud klientidele pakutavast kvaliteetsest tootevalikust.

Poe idee tekkis sakslaste märkimisväärsest huvist Sri Lanka toodete vastu. Wick ja Nilmini pakuvad laias valikus oma kodumaa sööke ja jooke, pood on avatud iga päev kella 10-18, uks on suletud ainult pühapäeviti. "Me ei soovi mitte ainult tuua inimesi oma toodetele lähemale, vaid teavitada neid ka retseptidest ja reisiteabest Sri Lanka kohta," rõhutab Wick. Arvestades majanduslikke väljakutseid, loodavad nad, et suudavad lähitulevikus oma tööaega koristajana lühendada ja keskenduda täielikult oma ärile.

Väljakutsed ja tulevikuplaanid

Sri Lanka ajalugu iseloomustavad sügavad haavad. Aastakümneid kestnud kodusõda ja ränk majanduskriis on sundinud paljusid kodanikke emigreeruma. 2021. aastal alanud ja 2022. aastal valitsuskriisiga kulmineeruvad meeleavaldused päädisid president Gotabaya Rajapaksa vallandamisega. Kuigi Sri Lankal on täna näha elavnemise märke, on ta endiselt habras, kuna tema majanduslik minevik heidab oma varju. Enne majanduse kokkuvarisemist kannatas riik tohutu inflatsiooni ja ebaõnnestunud majanduspoliitika all, mis viis toiduainete hindade plahvatusliku tõusuni, jättes paljud inimesed elama allpool vaesuspiiri. Praegune inflatsioon on üle 60% ja enam kui 300 000 väljarändega on ajude äravoolu hirm muutunud reaalsuseks.

Neid asjaolusid arvestades plaanivad Wick ja Nilmini oma pakkumist laiendada. Nad soovivad lisada oma valikusse mitte ainult Sri Lanka toite, vaid ka Sri Lankalt pärit Ayurveda tooteid ja käsitööd, et toetada kohalikku majandust. Olulist rolli mängivad ka nõuanded, et kliendid saaksid paremini aru toodete taustast ja valmistamisest.

Lootusekiir kogukonnas

Ettevõtte avamist õnnistas kristlik preester, mida Wick ja Nilmini peavad positiivseks, kuid mis on nende budistlikust usust täiesti sõltumatu. Tugev kogukonnatunne ja vastastikune toetus Herrenstrasse kaupluste vahel annavad lootust positiivseks arenguks. "Siin Herrenstrassel on kena naabruskond, kus poed üksteist toetavad," ütleb Lichtner. Esimesed kliendid on Sri Lanka hõrgutistest juba vaimustuses ning kaks ettevõtjat loodavad, et asukoht saab kulinaarsete avastusretkede kontaktpunktiks.

Kuigi Sri Lanka poliitilised ja majanduslikud olud on endiselt keerulised, näitavad Wicki ja Nilmini püüded jagada oma juuri Ravensburgis, et isegi rasketel aegadel on helgeid väljavaateid. Oma uue kauplusega näitavad nad, et solidaarsus ja kogukonnavaim võivad mõjutada isegi kultuuripiire.