Azijski specijaliteti osvojili Ravensburg: nova iskustva okusa!

Azijski specijaliteti osvojili Ravensburg: nova iskustva okusa!

Otvorena je nova trgovina na adresi Herrenstraße 30 u Ravensburgu koja se fokusira na specijalitete Šri Lanke. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, poznatiji kao Wick, i njegova supruga Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, skraćeno Nilmini, pozivaju mještane da otkriju okuse svoje domovine. Nedavno su bili prisiljeni napustiti svoju domovinu zbog ekonomskih previranja u Šri Lanki. Wicka je put prvotno odveo u Italiju na dvanaest godina prije nego što se 2018. s obitelji preselio u Njemačku. Sada svoj koncept žele realizirati ovdje i osloniti se na proizvode visoke kvalitete. Claus Lichtner, vlasnik trgovine i prethodni upravitelj talijanske delikatesne radnje “Il Tartufo,” bio je spreman osigurati visokokvalitetan asortiman proizvoda koji se nudi kupcima.

Ideja o dućanu proizašla je iz značajnog interesa Nijemaca za proizvode sa Šri Lanke. Wick i Nilmini nude širok izbor hrane i pića iz svoje domovine, a trgovina je otvorena svaki dan od 10 do 18 sati, a vrata su zatvorena samo nedjeljom. “Ne samo da želimo ljudima približiti naše proizvode, već ih i informirati o receptima i putnim informacijama o Šri Lanki”, naglašava Wick. S obzirom na ekonomske izazove, nadaju se da će u skoroj budućnosti moći smanjiti svoje radno vrijeme kao čistačice i u potpunosti se koncentrirati na svoj posao.

Izazovi i planovi za budućnost

Povijest Šri Lanke obilježena je dubokim ranama. Desetljeća građanskog rata i teška gospodarska kriza mnoge su građane natjerali na iseljavanje. Prosvjedi koji su započeli 2021. i kulminirali vladinom krizom 2022. rezultirali su smjenom predsjednika Gotabaye Rajapakse. Danas, iako Šri Lanka pokazuje znakove oporavka, i dalje je krhka jer njezina ekonomska prošlost baca sjenu. Prije gospodarskog kolapsa, zemlja je patila od goleme inflacije i neuspješnih ekonomskih politika koje su dovele do eksplozije cijena hrane, zbog čega su mnogi ljudi živjeli ispod granice siromaštva. Trenutna inflacija je preko 60%, a s preko 300.000 emigracija strah od odljeva mozgova postao je stvarnost.

S obzirom na te okolnosti, Wick i Nilmini planiraju proširiti svoju ponudu. Žele uključiti ne samo hranu iz Šri Lanke, već i ajurvedske proizvode i rukotvorine iz Šri Lanke u svoj asortiman kako bi podržali lokalno gospodarstvo. Savjeti također igraju važnu ulogu u pružanju kupcima boljeg razumijevanja pozadine i pripreme proizvoda.

Tračak nade u zajednici

Otvaranje obrta blagoslovio je kršćanski svećenik, što Wick i Nilmini vide kao pozitivno, ali potpuno neovisno o njihovoj budističkoj vjeri. Snažan osjećaj zajedništva i uzajamna podrška među trgovinama na Herrenstrasse daju nadu za pozitivan razvoj. “Ovdje na Herrenstrasse postoji lijepo susjedstvo u kojem se trgovine međusobno podržavaju”, kaže Lichtner. Prvi kupci već su oduševljeni šrilankanskim delicijama, a dva poduzetnika se nadaju da će se lokacija moći uspostaviti kao kontaktna točka za kulinarska putovanja otkrića.

Iako su političke i gospodarske okolnosti u Šri Lanki i dalje izazovne, Wickova i Nilminijeva nastojanja da dijele svoje korijene u Ravensburgu pokazuju da postoje svijetle perspektive čak iu teškim vremenima. Svojom novom trgovinom pokazuju da solidarnost i duh zajednice mogu napraviti razliku čak i izvan kulturnih granica.