Az ázsiai specialitások meghódítják Ravensburgot: új ízélmények!

Az ázsiai specialitások meghódítják Ravensburgot: új ízélmények!

Új üzlet nyílt a ravensburgi Herrenstraße 30. szám alatt, amely Srí Lanka-i specialitásokat kínál. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, ismertebb nevén Wick, és felesége, Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, röviden Nilmini, meghívják a helyieket, hogy fedezzék fel szülőföldjük ízeit. Nem sokkal ezelőtt a Srí Lanka-i gazdasági zavarok miatt kénytelenek voltak elhagyni hazájukat. Wick útja kezdetben tizenkét évre Olaszországba vezette, majd 2018-ban családjával Németországba költözött. Most itt akarják megvalósítani koncepciójukat, és kiváló minőségű termékekre támaszkodnak. Claus Lichtner, az üzlet tulajdonosa és az „Il Tartufo” olasz csemegebolt korábbi üzemeltetője igyekezett biztosítani a vásárlók számára kínált minőségi termékpalettát.

Az üzlet ötlete a németek jelentős érdeklődéséből fakadt a Srí Lanka-i termékek iránt. A Wick és a Nilmini ételek és italok széles választékát kínálja hazájukból, az üzlet naponta 10 és 18 óra között tart nyitva, az ajtó pedig csak vasárnap zárva tart. „Nemcsak közelebb szeretnénk hozni az embereket termékeinkhez, hanem a Srí Lankával kapcsolatos receptekről és utazási információkról is tájékoztatjuk őket” – hangsúlyozza Wick. Tekintettel a gazdasági kihívásokra, remélik, hogy a közeljövőben csökkenthetik takarítói munkaidejüket, és teljes mértékben az üzletükre tudnak koncentrálni.

Kihívások és tervek a jövőre nézve

Srí Lanka történelmét mély sebek jellemzik. A több évtizedes polgárháború és a súlyos gazdasági válság sok állampolgárt kényszerített emigrációra. A 2021-ben kezdődött és 2022-ben a kormányválságban csúcsosodó tüntetések Gotabaya Rajapaksa elnök menesztését eredményezték. Ma, bár Srí Lanka a fellendülés jeleit mutatja, továbbra is törékeny, mivel gazdasági múltja árnyékot vet. A gazdasági összeomlás előtt az ország hatalmas inflációtól és kudarcba fulladt gazdaságpolitikától szenvedett, ami az élelmiszerárak robbanásához vezetett, így sok ember a szegénységi küszöb alatt élt. A jelenlegi infláció 60% felett van, és a több mint 300 000 kivándorlás miatt az agyelszívástól való félelem valósággá vált.

Ilyen körülmények között Wick és Nilmini azt tervezi, hogy bővíti kínálatát. Nemcsak Srí Lanka-i élelmiszereket, hanem Srí Lankáról származó ájurvédikus termékeket és kézműves termékeket is szeretnének felvenni a kínálatukba, ezzel is támogatva a helyi gazdaságot. A tanácsadás fontos szerepet játszik abban is, hogy a vásárlók jobban megértsék a termékek hátterét és előkészítését.

Reménysugár a közösségben

Az üzlet megnyitását egy keresztény pap áldotta meg, amit Wick és Nilmini pozitívnak lát, de teljesen független buddhista hitüktől. A Herrenstrasse üzletei közötti erős közösségi érzés és kölcsönös támogatás reményt ad a pozitív fejlődésre. „Itt a Herrenstrasse-n van egy szép környék, ahol az üzletek támogatják egymást” – mondja Lichtner. Az első vásárlók már lelkesednek a Srí Lanka-i finomságokért, a két vállalkozó pedig reméli, hogy a helyszín a kulináris felfedezőutak kapcsolati pontja lehet.

Noha Srí Lanka politikai és gazdasági körülményei továbbra is kihívást jelentenek, Wick és Nilmini erőfeszítései, hogy megosszák gyökereiket Ravensburgban, azt mutatják, hogy a nehéz időkben is vannak fényes kilátások. Új üzletükkel azt mutatják be, hogy a szolidaritás és a közösségi szellem a kulturális határokon át is képes változtatni.