Le specialità asiatiche conquistano Ravensburg: nuove esperienze di gusto!

Le specialità asiatiche conquistano Ravensburg: nuove esperienze di gusto!

In Herrenstraße 30 a Ravensburg è stato aperto un nuovo negozio che si concentra sulle specialità dello Sri Lanka. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, meglio conosciuto come Wick, e sua moglie Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, Nilmini in breve, invitano la gente del posto a scoprire i sapori della loro terra natale. Non molto tempo fa, sono stati costretti a lasciare il loro paese d’origine a causa della crisi economica nello Sri Lanka. Il percorso di Wick lo ha portato inizialmente in Italia per dodici anni prima di trasferirsi con la famiglia in Germania nel 2018. Ora vogliono realizzare qui il loro concetto e puntare su prodotti di alta qualità. Claus Lichtner, proprietario del negozio ed ex gestore del negozio di specialità gastronomiche italiane “Il Tartufo”, desiderava garantire ai clienti la gamma di prodotti di alta qualità.

L'idea del negozio è nata da un notevole interesse da parte dei tedeschi per i prodotti dello Sri Lanka. Wick e Nilmini offrono un'ampia selezione di cibi e bevande della loro terra d'origine, con il negozio aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 18:00, con la porta chiusa solo la domenica. "Non vogliamo solo avvicinare le persone ai nostri prodotti, ma anche informarle su ricette e informazioni di viaggio nello Sri Lanka", sottolinea Wick. Date le sfide economiche, sperano di poter ridurre l'orario di lavoro come addetti alle pulizie nel prossimo futuro e concentrarsi completamente sulla propria attività.

Sfide e progetti per il futuro

La storia dello Sri Lanka è segnata da ferite profonde. Decenni di guerra civile e una grave crisi economica hanno costretto molti cittadini a emigrare. Le proteste iniziate nel 2021 e culminate nella crisi di governo nel 2022 hanno portato alla destituzione del presidente Gotabaya Rajapaksa. Oggi, sebbene lo Sri Lanka mostri segnali di ripresa, rimane fragile poiché il suo passato economico getta la sua ombra. Prima del collasso economico, il paese soffriva di una massiccia inflazione e di politiche economiche fallimentari che hanno portato ad un’esplosione dei prezzi alimentari, lasciando molte persone a vivere al di sotto della soglia di povertà. L’attuale inflazione è superiore al 60% e con oltre 300.000 emigrazioni, la paura di una fuga di cervelli è diventata realtà.

Date queste circostanze, Wick e Nilmini intendono espandere la propria offerta. Vogliono includere nella loro gamma non solo cibi dello Sri Lanka, ma anche prodotti ayurvedici e artigianato dello Sri Lanka per sostenere l'economia locale. Anche la consulenza svolge un ruolo importante nel fornire ai clienti una migliore comprensione del contesto e della preparazione dei prodotti.

Un raggio di speranza per la comunità

L'apertura dell'attività è stata benedetta da un prete cristiano, cosa che Wick e Nilmini vedono come positiva, ma che è del tutto indipendente dalla loro fede buddista. Un forte senso di comunità e il sostegno reciproco tra i negozi della Herrenstrasse fanno sperare in uno sviluppo positivo. "Qui nella Herrenstrasse c'è un bel quartiere dove i negozi si sostengono a vicenda", dice Lichtner. I primi clienti sono già entusiasti delle prelibatezze dello Sri Lanka e i due imprenditori sperano che il locale possa affermarsi come punto di contatto per viaggi culinari alla scoperta.

Sebbene le circostanze politiche ed economiche nello Sri Lanka rimangano difficili, gli sforzi di Wick e Nilmini per condividere le loro radici a Ravensburg mostrano che ci sono prospettive brillanti anche in tempi difficili. Con il loro nuovo negozio dimostrano che la solidarietà e lo spirito comunitario possono fare la differenza anche oltre i confini culturali.