Azijos patiekalai užkariauja Ravensburgą: nauji skonio potyriai!

Azijos patiekalai užkariauja Ravensburgą: nauji skonio potyriai!

Ravensburge adresu Herrenstraße 30 atidaryta nauja parduotuvė, kurioje daugiausia dėmesio skiriama Šri Lankos patiekalams. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, geriau žinomas kaip Wick, ir jo žmona Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, trumpiau Nilminis, kviečia vietinius atrasti savo gimtinės skonius. Neseniai jie buvo priversti palikti gimtąją šalį dėl ekonominių neramumų Šri Lankoje. Wicko kelias iš pradžių nuvedė jį į Italiją dvylikai metų, o 2018 m. jis su šeima persikėlė į Vokietiją. Dabar jie nori čia įgyvendinti savo koncepciją ir pasikliauti aukštos kokybės produktais. Parduotuvės šeimininkas ir ankstesnis italų delikatesų parduotuvės „Il Tartufo“ operatorius Clausas Lichtneris norėjo užtikrinti klientams siūlomą aukštos kokybės prekių asortimentą.

Parduotuvės idėja kilo dėl didelio vokiečių susidomėjimo Šri Lankos gaminiais. Wick ir Nilmini siūlo platų maisto ir gėrimų pasirinkimą iš savo tėvynės, parduotuvė dirba kasdien nuo 10 iki 18 val., durys uždaromos tik sekmadieniais. „Mes ne tik norime priartinti žmones prie mūsų produktų, bet ir informuoti juos apie receptus bei kelionių informaciją apie Šri Lanką“, – pabrėžia Wick. Atsižvelgdami į ekonominius iššūkius, jie tikisi, kad artimiausiu metu galės sutrumpinti valytojų darbo valandas ir visiškai susikoncentruoti į savo verslą.

Iššūkiai ir ateities planai

Šri Lankos istorija paženklinta gilių žaizdų. Dešimtmečius trukęs pilietinis karas ir sunki ekonominė krizė daugelį piliečių privertė emigruoti. Protestai, prasidėję 2021 m., o 2022 m. pasibaigę vyriausybės krize, baigėsi prezidento Gotabaya Rajapaksa atleidimu. Šiandien, nors Šri Lanka rodo atsigavimo požymius, ji išlieka trapi, nes jos ekonominė praeitis meta šešėlį. Prieš ekonominį žlugimą šalis kentėjo nuo didžiulės infliacijos ir nesėkmingos ekonominės politikos, dėl kurios išaugo maisto kainos, todėl daug žmonių gyveno žemiau skurdo ribos. Dabartinė infliacija viršija 60 proc., o su daugiau nei 300 000 emigracijų, baimė dėl protų nutekėjimo tapo realybe.

Atsižvelgdami į šias aplinkybes, Wickas ir Nilmini planuoja išplėsti savo pasiūlą. Jie nori įtraukti į savo asortimentą ne tik Šri Lankos maisto produktus, bet ir ajurvedos gaminius bei rankdarbius iš Šri Lankos, kad paremtų vietos ekonomiką. Patarimai taip pat atlieka svarbų vaidmenį, kad klientai geriau suprastų gaminių kilmę ir paruošimą.

Vilties spindulys bendruomenėje

Verslo atidarymą palaimino krikščionių kunigas, kurį Wickas ir Nilmini vertina kaip teigiamą, tačiau visiškai nepriklausomą nuo jų budizmo tikėjimo. Tvirtas bendruomeniškumo jausmas ir abipusė parama tarp Herrenstrasse parduotuvių suteikia vilčių teigiamam vystymuisi. „Čia, Herrenstrasse gatvėje, yra gražus rajonas, kuriame parduotuvės palaiko viena kitą“, – sako Lichtneris. Pirmieji pirkėjai jau entuziastingai džiaugiasi Šri Lankos skanėstais, o abu verslininkai tikisi, kad vieta gali tapti kulinarinių atradimų kelionių kontaktiniu tašku.

Nors politinės ir ekonominės aplinkybės Šri Lankoje tebėra sudėtingos, Wicko ir Nilmini pastangos dalytis savo šaknimis Ravensburge rodo, kad net ir sunkiais laikais yra šviesių perspektyvų. Savo naująja parduotuve jie parodo, kad solidarumas ir bendruomeniškumas gali turėti įtakos net ir už kultūros ribų.