Aziatische specialiteiten veroveren Ravensburg: nieuwe smaakervaringen!

Aziatische specialiteiten veroveren Ravensburg: nieuwe smaakervaringen!

Aan de Herrenstraße 30 in Ravensburg is een nieuwe winkel geopend die zich richt op Sri Lankaanse specialiteiten. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, beter bekend als Wick, en zijn vrouw Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, kortweg Nilmini, nodigen de lokale bevolking uit om de smaken van hun thuisland te ontdekken. Nog niet zo lang geleden werden ze gedwongen hun thuisland te verlaten vanwege de economische onrust in Sri Lanka. Het pad van Wick bracht hem aanvankelijk twaalf jaar naar Italië voordat hij in 2018 met zijn gezin naar Duitsland verhuisde. Nu willen ze hier hun concept realiseren en vertrouwen op hoogwaardige producten. Claus Lichtner, de huisbaas van de winkel en voormalig exploitant van de Italiaanse delicatessenzaak “Il Tartufo”, wilde graag het hoogwaardige productassortiment aan de klanten garanderen.

Het idee van de winkel kwam voort uit een opmerkelijke interesse onder Duitsers in Sri Lankaanse producten. Wick en Nilmini bieden een ruime keuze aan eten en drinken uit hun thuisland, waarbij de winkel dagelijks geopend is van 10.00 tot 18.00 uur en de deur alleen op zondag gesloten is. “We willen mensen niet alleen dichter bij onze producten brengen, maar ze ook informeren over recepten en reisinformatie over Sri Lanka”, benadrukt Wick. Gezien de economische uitdagingen hopen ze in de nabije toekomst hun werkuren als schoonmaker te kunnen verkorten en zich volledig op hun bedrijf te kunnen concentreren.

Uitdagingen en plannen voor de toekomst

De geschiedenis van Sri Lanka wordt gekenmerkt door diepe wonden. Tientallen jaren van burgeroorlog en een ernstige economische crisis hebben veel burgers gedwongen te emigreren. De protesten die in 2021 begonnen en culmineerden in de regeringscrisis in 2022 resulteerden in het ontslag van president Gotabaya Rajapaksa. Hoewel Sri Lanka tekenen van herstel vertoont, blijft het land kwetsbaar omdat het economische verleden zijn schaduw werpt. Vóór de economische ineenstorting had het land te lijden onder enorme inflatie en falend economisch beleid, wat leidde tot een explosie van de voedselprijzen, waardoor veel mensen onder de armoedegrens leefden. De huidige inflatie bedraagt ​​ruim 60%, en met ruim 300.000 emigraties is de angst voor een braindrain werkelijkheid geworden.

Gezien deze omstandigheden zijn Wick en Nilmini van plan hun aanbod uit te breiden. Ze willen niet alleen Sri Lankaanse voedingsmiddelen, maar ook Ayurvedische producten en handwerk uit Sri Lanka in hun assortiment opnemen om de lokale economie te ondersteunen. Advies speelt ook een belangrijke rol om klanten beter inzicht te geven in de achtergrond en bereiding van de producten.

Een sprankje hoop in de gemeenschap

De opening van het bedrijf werd gezegend door een christelijke priester, die Wick en Nilmini als positief beschouwen, maar volledig onafhankelijk is van hun boeddhistische geloof. Een sterk gemeenschapsgevoel en wederzijdse steun tussen de winkels aan de Herrenstrasse geven hoop op een positieve ontwikkeling. “Hier aan de Herrenstrasse is een leuke buurt waar winkels elkaar ondersteunen”, zegt Lichtner. De eerste klanten zijn al enthousiast over de Sri Lankaanse lekkernijen en de twee ondernemers hopen dat de locatie zich kan profileren als aanspreekpunt voor culinaire ontdekkingsreizen.

Hoewel de politieke en economische omstandigheden in Sri Lanka uitdagend blijven, laten de inspanningen van Wick en Nilmini om hun wortels in Ravensburg te delen zien dat er zelfs in moeilijke tijden mooie perspectieven zijn. Met hun nieuwe winkel laten ze zien dat solidariteit en gemeenschapszin zelfs over culturele grenzen heen een verschil kunnen maken.