Asiatiske spesialiteter erobrer Ravensburg: nye smaksopplevelser!

Asiatiske spesialiteter erobrer Ravensburg: nye smaksopplevelser!

En ny butikk har åpnet på Herrenstraße 30 i Ravensburg som fokuserer på spesialiteter fra Sri Lanka. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, bedre kjent som Wick, og hans kone Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, Nilmini for kort, inviterer lokalbefolkningen til å oppdage smakene i hjemlandet. For ikke lenge siden ble de tvunget til å forlate hjemlandet på grunn av den økonomiske uroen på Sri Lanka. Wicks vei tok ham i utgangspunktet til Italia i tolv år før han flyttet til Tyskland med familien i 2018. Nå ønsker de å realisere konseptet sitt her og stole på produkter av høy kvalitet. Claus Lichtner, butikkens utleier og tidligere operatør av den italienske delikatessen «Il Tartufo», var opptatt av å sikre vareutvalget av høy kvalitet som tilbys kundene.

Ideen om butikken oppsto fra en bemerkelsesverdig interesse blant tyskere for srilankiske produkter. Wick og Nilmini tilbyr et bredt utvalg av mat og drikke fra hjemlandet, med butikken åpen daglig fra 10.00 til 18.00, med døren kun stengt på søndager. "Vi ønsker ikke bare å bringe folk nærmere produktene våre, men også informere dem om oppskrifter og reiseinformasjon om Sri Lanka," understreker Wick. Gitt de økonomiske utfordringene håper de å kunne redusere arbeidstiden som renholdere i nær fremtid og konsentrere seg fullt ut om virksomheten.

Utfordringer og planer for fremtiden

Sri Lankas historie er preget av dype sår. Tiår med borgerkrig og en alvorlig økonomisk krise har tvunget mange innbyggere til å emigrere. Protestene som startet i 2021 og kulminerte i regjeringskrisen i 2022 resulterte i avskjedigelsen av president Gotabaya Rajapaksa. I dag, selv om Sri Lanka viser tegn til bedring, er det fortsatt skjørt ettersom dets økonomiske fortid kaster skyggen. Før den økonomiske kollapsen led landet av massiv inflasjon og feilslått økonomisk politikk som førte til en eksplosjon i matvareprisene, og etterlot mange mennesker som levde under fattigdomsgrensen. Nåværende inflasjon er over 60 %, og med over 300 000 utvandringer har frykten for hjerneflukt blitt en realitet.

Gitt disse omstendighetene planlegger Wick og Nilmini å utvide tilbudene sine. De ønsker å inkludere ikke bare srilankisk mat, men også ayurvediske produkter og håndverk fra Sri Lanka i sitt utvalg for å støtte den lokale økonomien. Rådgivning spiller også en viktig rolle for å gi kundene en bedre forståelse av bakgrunnen og utarbeidelsen av produktene.

En stråle av håp i samfunnet

Åpningen av virksomheten ble velsignet av en kristen prest, noe Wick og Nilmini ser på som positivt, men er helt uavhengig av deres buddhistiske tro. En sterk fellesskapsfølelse og gjensidig støtte mellom butikkene på Herrenstrasse gir håp om positiv utvikling. "Her på Herrenstrasse er det et hyggelig nabolag hvor butikker støtter hverandre," sier Lichtner. De første kundene er allerede entusiastiske over de srilankiske delikatessene, og de to gründerne håper at stedet kan etablere seg som et kontaktpunkt for kulinariske oppdagelsesreiser.

Selv om de politiske og økonomiske omstendighetene på Sri Lanka fortsatt er utfordrende, viser Wick og Nilminis innsats for å dele sine røtter i Ravensburg at det er lyse perspektiver selv i vanskelige tider. Med sin nye butikk viser de at solidaritet og fellesskapsånd kan utgjøre en forskjell også på tvers av kulturelle grenser.