Azjatyckie specjały podbijają Ravensburg: nowe doznania smakowe!

Azjatyckie specjały podbijają Ravensburg: nowe doznania smakowe!

Przy Herrenstraße 30 w Ravensburg otwarto nowy sklep oferujący specjały ze Sri Lanki. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, lepiej znany jako Wick, i jego żona Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, w skrócie Nilmini, zapraszają mieszkańców do odkrywania smaków swojej ojczyzny. Niedawno zmuszeni byli opuścić swój kraj ze względu na zawirowania gospodarcze na Sri Lance. Początkowo droga Wicka prowadziła go przez dwanaście lat do Włoch, zanim w 2018 roku przeniósł się z rodziną do Niemiec. Teraz chcą tutaj realizować swój pomysł i polegać na produktach wysokiej jakości. Clausowi Lichtnerowi, właścicielowi sklepu i dotychczasowemu operatorowi włoskich delikatesów „Il Tartufo”, zależało na zapewnieniu klientom wysokiej jakości asortymentu.

Pomysł sklepu zrodził się z dużego zainteresowania wśród Niemców produktami ze Sri Lanki. Wick i Nilmini oferują szeroki wybór potraw i napojów ze swojej ojczyzny, a sklep jest otwarty codziennie od 10:00 do 18:00, a drzwi są zamknięte tylko w niedziele. „Chcemy nie tylko przybliżać ludziom nasze produkty, ale także przekazywać im przepisy i informacje podróżnicze po Sri Lance” – podkreśla Wick. Biorąc pod uwagę wyzwania gospodarcze, mają nadzieję, że w najbliższej przyszłości będą mogli skrócić godziny pracy jako sprzątacze i całkowicie skoncentrować się na swojej działalności.

Wyzwania i plany na przyszłość

Historia Sri Lanki naznaczona jest głębokimi ranami. Dziesięciolecia wojny domowej i poważny kryzys gospodarczy zmusiły wielu obywateli do emigracji. Protesty, które rozpoczęły się w 2021 r., a zakończyły kryzysem rządowym w 2022 r., doprowadziły do ​​dymisji prezydenta Gotabayi Rajapaksy. Dziś, choć Sri Lanka wykazuje oznaki ożywienia, pozostaje niestabilna, ponieważ jej przeszłość gospodarcza rzuca cień. Przed załamaniem gospodarczym kraj cierpiał z powodu ogromnej inflacji i nieudanej polityki gospodarczej, co doprowadziło do eksplozji cen żywności, w wyniku której wiele osób żyło poniżej progu ubóstwa. Obecna inflacja przekracza 60%, a przy ponad 300 000 emigracjach strach przed drenażem mózgów stał się rzeczywistością.

Biorąc pod uwagę te okoliczności, Wick i Nilmini planują poszerzyć swoją ofertę. Chcą włączyć do swojej oferty nie tylko żywność ze Sri Lanki, ale także produkty ajurwedyjskie i rękodzieło ze Sri Lanki, aby wesprzeć lokalną gospodarkę. Doradztwo odgrywa również ważną rolę w umożliwieniu klientom lepszego zrozumienia pochodzenia i przygotowania produktów.

Promyk nadziei we wspólnocie

Otwarcie firmy zostało pobłogosławione przez chrześcijańskiego księdza, co Wick i Nilmini postrzegają jako pozytywne, ale jest to całkowicie niezależne od ich wiary buddyjskiej. Silne poczucie wspólnoty i wzajemne wsparcie pomiędzy sklepami przy Herrenstrasse dają nadzieję na pozytywny rozwój. „Tutaj, przy Herrenstrasse, znajduje się przyjemna dzielnica, w której sklepy wspierają się nawzajem” – mówi Lichtner. Pierwsi klienci są już entuzjastycznie nastawieni do przysmaków ze Sri Lanki, a obaj przedsiębiorcy mają nadzieję, że lokalizacja może stać się punktem kontaktowym dla kulinarnych podróży odkrywczych.

Chociaż sytuacja polityczna i gospodarcza na Sri Lance pozostaje trudna, wysiłki Wicka i Nilmini, aby podzielić się swoimi korzeniami w Ravensburgu, pokazują, że nawet w trudnych czasach istnieją jasne perspektywy. Swoim nowym sklepem pokazują, że solidarność i duch wspólnoty mogą mieć znaczenie nawet ponad granicami kulturowymi.