Especialidades asiáticas conquistam Ravensburg: novas experiências de sabor!

Especialidades asiáticas conquistam Ravensburg: novas experiências de sabor!

Uma nova loja foi inaugurada na Herrenstraße 30 em Ravensburg, com foco em especialidades do Sri Lanka. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, mais conhecido como Wick, e sua esposa Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, abreviadamente Nilmini, convidam os moradores locais a descobrir os sabores de sua terra natal. Não muito tempo atrás, foram forçados a deixar o seu país de origem devido à turbulência económica no Sri Lanka. O caminho de Wick inicialmente o levou à Itália por doze anos antes de se mudar para a Alemanha com sua família em 2018. Agora eles querem concretizar seu conceito aqui e confiar em produtos de alta qualidade. Claus Lichtner, proprietário da loja e antigo operador da delicatessen italiana “Il Tartufo”, fez questão de garantir a gama de produtos de alta qualidade oferecida aos clientes.

A ideia da loja surgiu de um notável interesse dos alemães pelos produtos do Sri Lanka. Wick e Nilmini oferecem uma vasta seleção de comidas e bebidas da sua terra natal, com a loja aberta diariamente das 10h00 às 18h00, com porta fechada apenas aos domingos. “Queremos não apenas aproximar as pessoas dos nossos produtos, mas também informá-las sobre receitas e informações de viagens pelo Sri Lanka”, enfatiza Wick. Dados os desafios económicos, esperam poder reduzir o seu horário de trabalho como faxineiros num futuro próximo e concentrar-se totalmente no seu negócio.

Desafios e planos para o futuro

A história do Sri Lanka está marcada por feridas profundas. Décadas de guerra civil e uma grave crise económica forçaram muitos cidadãos a emigrar. Os protestos que começaram em 2021 e culminaram na crise governamental em 2022 resultaram na demissão do Presidente Gotabaya Rajapaksa. Hoje, embora o Sri Lanka dê sinais de recuperação, continua frágil à medida que o seu passado económico lança a sua sombra. Antes do colapso económico, o país sofria de uma inflação maciça e de políticas económicas falhadas que levaram a uma explosão nos preços dos alimentos, deixando muitas pessoas a viver abaixo do limiar da pobreza. A inflação actual é superior a 60% e, com mais de 300.000 emigrações, o medo de uma fuga de cérebros tornou-se uma realidade.

Dadas estas circunstâncias, Wick e Nilmini planeiam expandir as suas ofertas. Eles querem incluir não apenas alimentos do Sri Lanka, mas também produtos ayurvédicos e artesanato do Sri Lanka na sua gama para apoiar a economia local. O aconselhamento também desempenha um papel importante ao proporcionar aos clientes uma melhor compreensão dos antecedentes e da preparação dos produtos.

Um raio de esperança na comunidade

A abertura do negócio foi abençoada por um padre cristão, o que Wick e Nilmini consideram positivo, mas totalmente independente da sua fé budista. Um forte sentido de comunidade e apoio mútuo entre as lojas da Herrenstrasse dão esperança de um desenvolvimento positivo. “Aqui na Herrenstrasse há um bairro agradável onde as lojas se apoiam”, diz Lichtner. Os primeiros clientes já estão entusiasmados com as iguarias do Sri Lanka e os dois empresários esperam que o local se possa afirmar como ponto de contacto para viagens culinárias de descoberta.

Embora as circunstâncias políticas e económicas no Sri Lanka continuem a ser desafiantes, os esforços de Wick e Nilmini para partilharem as suas raízes em Ravensburg mostram que existem perspectivas brilhantes, mesmo em tempos difíceis. Com a sua nova loja mostram que a solidariedade e o espírito comunitário podem fazer a diferença mesmo além das fronteiras culturais.