Ázijské špeciality dobyli Ravensburg: nové chuťové zážitky!

Ázijské špeciality dobyli Ravensburg: nové chuťové zážitky!

Na Herrenstraße 30 v Ravensburgu sa otvoril nový obchod, ktorý sa zameriava na srílanské špeciality. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, známejší ako Wick, a jeho manželka Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, skrátene Nilmini, pozývajú miestnych, aby objavovali chute ich domoviny. Nie je to tak dávno, čo boli nútení opustiť svoju domovskú krajinu v dôsledku ekonomických nepokojov na Srí Lanke. Wickova cesta spočiatku viedla na dvanásť rokov do Talianska, než sa v roku 2018 presťahoval s rodinou do Nemecka. Teraz chcú svoj koncept realizovať tu a staviť na kvalitné produkty. Claus Lichtner, prenajímateľ obchodu a predchádzajúci prevádzkovateľ talianskeho lahôdkárstva „Il Tartufo“, sa snažil zabezpečiť vysokokvalitný sortiment ponúkaný zákazníkom.

Myšlienka obchodu vznikla z pozoruhodného záujmu Nemcov o srílanské produkty. Wick a Nilmini ponúkajú široký výber jedál a nápojov zo svojej domoviny, pričom obchod je otvorený denne od 10:00 do 18:00, pričom dvere sú zatvorené len v nedeľu. „Chceme nielen priblížiť ľuďom naše produkty, ale tiež ich informovať o receptoch a cestovných informáciách o Srí Lanke,“ zdôrazňuje Wick. Vzhľadom na ekonomické výzvy dúfajú, že budú môcť v blízkej budúcnosti skrátiť pracovný čas ako upratovačky a plne sa sústrediť na svoje podnikanie.

Výzvy a plány do budúcnosti

História Srí Lanky je poznačená hlbokými ranami. Desaťročia občianskej vojny a ťažká hospodárska kríza prinútili mnohých občanov emigrovať. Protesty, ktoré sa začali v roku 2021 a vyvrcholili vládnou krízou v roku 2022, vyústili do odvolania prezidenta Gotabayu Radžapaksu. Hoci dnes Srí Lanka vykazuje známky oživenia, zostáva krehká, keďže jej ekonomická minulosť vrhá tieň. Pred hospodárskym kolapsom trpela krajina masívnou infláciou a neúspešnými hospodárskymi politikami, ktoré viedli k explózii cien potravín, pričom mnoho ľudí ostalo pod hranicou chudoby. Súčasná inflácia je vyše 60 % a s viac ako 300 000 emigráciami sa strach z úniku mozgov stal realitou.

Vzhľadom na tieto okolnosti plánujú Wick a Nilmini rozšíriť svoju ponuku. Do svojho sortimentu chcú zaradiť nielen srílanské jedlá, ale aj ajurvédske výrobky a remeselné výrobky zo Srí Lanky, aby podporili miestnu ekonomiku. Poradenstvo tiež zohráva dôležitú úlohu pri lepšom pochopení pozadia a prípravy produktov zákazníkom.

Lúč nádeje v komunite

Otvorenie podniku požehnal kresťanský kňaz, čo Wick a Nilmini vnímajú pozitívne, no je úplne nezávislé od ich budhistickej viery. Silný zmysel pre komunitu a vzájomná podpora medzi obchodmi na Herrenstrasse dáva nádej na pozitívny vývoj. „Tu na Herrenstrasse je pekná štvrť, kde sa obchody navzájom podporujú,“ hovorí Lichtner. Prví zákazníci sú už zo srílanských lahôdok nadšení a dvaja podnikatelia dúfajú, že sa táto lokalita etabluje ako kontaktné miesto pre kulinárske cesty za objavovaním.

Hoci politické a ekonomické okolnosti na Srí Lanke zostávajú náročné, snahy Wicka a Nilminiho podeliť sa o svoje korene v Ravensburgu ukazujú, že aj v ťažkých časoch existujú jasné perspektívy. Svojou novou predajňou ukazujú, že solidarita a komunitný duch môžu zmeniť aj cez kultúrne hranice.