Azijske specialitete osvojile Ravensburg: nova doživetja okusov!

Azijske specialitete osvojile Ravensburg: nova doživetja okusov!

Na Herrenstraße 30 v Ravensburgu se je odprla nova trgovina, ki se osredotoča na šrilanške specialitete. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, bolj znan kot Wick, in njegova žena Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, na kratko Nilmini, vabita domačine, da odkrijejo okuse svoje domovine. Nedolgo nazaj sta bila zaradi gospodarskih pretresov na Šrilanki prisiljena zapustiti domovino. Wicka je pot sprva za dvanajst let vodila v Italijo, preden se je leta 2018 z družino preselil v Nemčijo. Zdaj želijo svoj koncept uresničiti tukaj in se zanašati na visokokakovostne izdelke. Claus Lichtner, najemodajalec trgovine in prejšnji upravljavec italijanske delikatese Il Tartufo, si je prizadeval zagotoviti kupcem visokokakovosten nabor izdelkov.

Ideja o trgovini je nastala zaradi opaznega zanimanja Nemcev za šrilanške izdelke. Wick in Nilmini ponujata pestro izbiro hrane in pijače iz domovine, trgovina pa je odprta vsak dan od 10. do 18. ure, vrata pa so zaprta le ob nedeljah. »Ljudem ne želimo le približati naših izdelkov, ampak jih tudi obvestiti o receptih in potovalnih informacijah o Šrilanki,« poudarja Wick. Glede na gospodarske izzive upajo, da jim bo v bližnji prihodnosti uspelo skrajšati delovni čas čistilk in se popolnoma posvetiti svojemu poslu.

Izzivi in ​​načrti za prihodnost

Zgodovina Šrilanke je zaznamovana z globokimi ranami. Desetletja državljanske vojne in huda gospodarska kriza so mnoge državljane prisilile v izseljevanje. Protesti, ki so se začeli leta 2021 in dosegli vrhunec v vladni krizi leta 2022, so povzročili odstavitev predsednika Gotabaya Rajapaksa. Čeprav Šrilanka danes kaže znake okrevanja, je še vedno krhka, saj njena gospodarska preteklost meče senco. Pred gospodarskim zlomom je država trpela zaradi ogromne inflacije in neuspešnih gospodarskih politik, ki so povzročile eksplozijo cen hrane, zaradi česar je veliko ljudi živelo pod pragom revščine. Trenutna inflacija je več kot 60-odstotna, z več kot 300.000 emigracijami pa je strah pred begom možganov postal realnost.

Glede na te okoliščine nameravata Wick in Nilmini razširiti svojo ponudbo. V svojo ponudbo želijo vključiti ne le šrilanško hrano, temveč tudi ajurvedske izdelke in ročne izdelke iz Šrilanke, da bi podprli lokalno gospodarstvo. Svetovanje ima pomembno vlogo tudi pri boljšem razumevanju ozadja in priprave izdelkov strankam.

Žarek upanja v skupnosti

Odprtje podjetja je blagoslovil krščanski duhovnik, kar Wick in Nilmini vidita kot pozitivno, vendar je popolnoma neodvisno od njune budistične vere. Močan občutek skupnosti in medsebojna podpora med trgovinami na Herrenstrasse dajeta upanje za pozitiven razvoj. »Tukaj na Herrenstrasse je prijetna soseska, kjer se trgovine med seboj podpirajo,« pravi Lichtner. Prve stranke so že navdušene nad šrilanškimi dobrotami, podjetnika pa upata, da se bo lokacija lahko uveljavila kot stična točka za kulinarična odkrivanja.

Čeprav so politične in gospodarske okoliščine na Šrilanki še vedno zahtevne, prizadevanja Wicka in Nilminija, da delita svoje korenine v Ravensburgu, kažejo, da so tudi v težkih časih svetle perspektive. S svojo novo trgovino kažejo, da lahko solidarnost in duh skupnosti naredita razliko tudi onkraj kulturnih meja.