Asiatiska specialiteter erövrar Ravensburg: nya smakupplevelser!

Asiatiska specialiteter erövrar Ravensburg: nya smakupplevelser!

En ny butik har öppnat på Herrenstraße 30 i Ravensburg som fokuserar på lankesiska specialiteter. Wickramaratna Bandara Herath Mudiyanselage, mer känd som Wick, och hans fru Nilmini Subawikrama Gama Arachchige, Nilmini förkortat, bjuder in lokalbefolkningen att upptäcka smakerna i sitt hemland. För inte så länge sedan tvingades de lämna sitt hemland på grund av den ekonomiska turbulensen i Sri Lanka. Wicks väg tog honom till en början till Italien i tolv år innan han flyttade till Tyskland med sin familj 2018. Nu vill de förverkliga sitt koncept här och förlita sig på produkter av hög kvalitet. Claus Lichtner, butikens hyresvärd och tidigare operatör av den italienska delikatessen "Il Tartufo", var angelägen om att säkerställa det högkvalitativa produktsortimentet som erbjuds kunderna.

Idén med butiken uppstod från ett anmärkningsvärt intresse bland tyskar för lankesiska produkter. Wick och Nilmini erbjuder ett brett utbud av mat och dryck från sitt hemland, med butiken öppen dagligen från 10:00 till 18:00, med dörren endast stängd på söndagar. "Vi vill inte bara föra människor närmare våra produkter, utan också informera dem om recept och reseinformation om Sri Lanka", betonar Wick. Med tanke på de ekonomiska utmaningarna hoppas de kunna minska sin arbetstid som städare inom en snar framtid och koncentrera sig helt på sin verksamhet.

Utmaningar och planer för framtiden

Sri Lankas historia präglas av djupa sår. Årtionden av inbördeskrig och en svår ekonomisk kris har tvingat många medborgare att emigrera. Protesterna som började 2021 och kulminerade i regeringskrisen 2022 resulterade i att president Gotabaya Rajapaksa avsattes. I dag, även om Sri Lanka visar tecken på återhämtning, är det fortfarande bräckligt eftersom dess ekonomiska förflutna kastar sin skugga. Före den ekonomiska kollapsen led landet av massiv inflation och misslyckad ekonomisk politik som ledde till en explosion i livsmedelspriserna, vilket gjorde att många människor levde under fattigdomsgränsen. Den nuvarande inflationen är över 60 %, och med över 300 000 utvandringar har rädslan för kompetensflykt blivit verklighet.

Med tanke på dessa omständigheter planerar Wick och Nilmini att utöka sina erbjudanden. De vill inkludera inte bara lankesisk mat, utan även ayurvediska produkter och hantverk från Sri Lanka i sitt sortiment för att stödja den lokala ekonomin. Rådgivning spelar också en viktig roll för att ge kunderna en bättre förståelse för bakgrunden och beredningen av produkterna.

En stråle av hopp i samhället

Öppnandet av verksamheten välsignades av en kristen präst, vilket Wick och Nilmini ser som positivt, men är helt oberoende av sin buddhistiska tro. En stark gemenskap och ömsesidigt stöd mellan butikerna på Herrenstrasse ger hopp om en positiv utveckling. "Här på Herrenstrasse finns ett trevligt område där butiker stöttar varandra", säger Lichtner. De första kunderna är redan entusiastiska över de lankesiska delikatesserna och de två entreprenörerna hoppas att platsen kan etablera sig som en kontaktpunkt för kulinariska upptäcktsresor.

Även om de politiska och ekonomiska omständigheterna i Sri Lanka fortfarande är utmanande, visar Wick och Nilminis ansträngningar att dela sina rötter i Ravensburg att det finns ljusa perspektiv även i svåra tider. Med sin nya butik visar de att solidaritet och gemenskap kan göra skillnad även över kulturgränser.