فن الطهو في Ravensburg في الاحتياجات: يغلق Rigg's Burger - 40 وظيفة ضائعة!

فن الطهو في Ravensburg في الاحتياجات: يغلق Rigg's Burger - 40 وظيفة ضائعة!

هناك ضربة صعبة أخرى لفناقة الطهو: تقدمت Rigg’s Gastro GmbH من Ravensburg بطلب للإفلاس في يوليو ، مما أدى الآن إلى إغلاق مطعمها "Rigg’s Burger & Grill" في الأول من أكتوبر. لم تنجح محاولة الإنقاذ ، برفقة محادثات مع مشتر مهتم ، للأسف. أكثر من 40 موظفًا كانوا يعملون بالكامل وبدوام جزئي الآن بدون وظيفة. استحوذ مسؤول الإعسار مايكل وال من بلوتا Rechtsanwälten على الوضع الصعب ويواجه انخفاضًا كبيرًا في المبيعات. يتأثر المطعم في Gottlieb-Daimler-Straße 2 ، الذي عرضت ذات مرة 120 مكانًا ، بشكل خاص.

الخلفية معقدة. كما ذكرت tagesschau.de ، فقد شهدت فن الطهو في كل عام 2020. يعني زيادة ضغط التكلفة بسبب التضخم وتغيير سلوك الاستهلاك أن عددًا أقل من الضيوف يجلسون في المطاعم ويقللون من الطلبات. قبل كل شيء ، زادت الزيادة في ضريبة القيمة المضافة على الطعام من 7 إلى 19 في المائة منذ يناير 2024.

يسقط في تجارة تقديم الطعام

زاد عدد حالات الإفلاس بشكل كبير في تجارة تقديم الطعام. وفقًا لـ [creditreform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressem Reports-fachbeitrage/news-details/show/krisengerchen-in-der-gastronomie-48000-close-2020) ، كانت الزيادات حتى 27 في المائة ، وهي أعلى من المعدل الإجمالي. تتأثر الشركات الصغيرة بشكل سيء بشكل خاص: 88 في المائة من حالات الإفلاس تؤثر على الشركات التي تصل إلى عشرة موظفين ، في حين أن 49 في المائة من حالات الإفلاس هي الشركات الشابة التي يبلغ عمرها خمس سنوات كحد أقصى. للعام المقبل ، سيتم توقع وجود اتجاه مستمر نحو مزيد من الإعسارات المتزايدة.

في Ravensburg ، لم يكن مطعم Rigg وحده مع تحدياته. لن يتم إعادة فتح عملية تقديم الطعام الصغيرة في Tettnang ، والتي تم إغلاقها مؤقتًا منذ أغسطس بسبب أعمال بناء الطرق ،. تم بالفعل إغلاق فرع في Friedrichshafen قبل الإفلاس. ومن المثير للاهتمام ، أن فرع البرجر في Rigg في Bad Saulgau يتجاوز الإفلاس ، مما يشير على الأرجح إلى نموذج أعمال مختلف أو عملاء أكثر استقرارًا.

توضح التطورات الحالية أن فن الطهو في ألمانيا تواجه اختبارًا صعبًا. آبار الحياة الاجتماعية ، والمطاعم والحانات ، ليس فقط من أعقاب كورونا ، ولكن أيضًا من الواقع الاقتصادي لمرحلة تضخمية تصل إلى العديد من الشركات. يشعر الخبراء بالقلق إزاء مستقبل هذه الصناعة ويتوقعون أن يتجاوز عدد الإعسار المستوى قبل الوباء في عام 2024.