Suche
Mein Konto
فن الطهي في Ravensburger في محنة: إغلاق Rigg's Burger - فقدان 40 وظيفة!
Ravensburg: إفلاس شركة RIGG'S Gastro GmbH، وتأثر 40 موظفًا، وإغلاق المطعم. تستمر أزمة فن الطهو.
فن الطهي في Ravensburger في محنة: إغلاق Rigg's Burger - فقدان 40 وظيفة!
ضربة خطيرة أخرى لصناعة تقديم الطعام: تقدمت شركة RIGG’S Gastro GmbH من Ravensburg بطلب للإفلاس في يوليو، مما أدى إلى إغلاق مطعمها “Rigg’s Burger & Grill” في الأول من أكتوبر. ولسوء الحظ، لم تنجح محاولة الإنقاذ، المصحوبة بمناقشات مع مشتري مهتم. أكثر من 40 موظفًا كانوا يعملون بدوام كامل وبدوام جزئي أصبحوا الآن بدون عمل. تولى مدير الإعسار مايكل واهل من Pluta Rechtsanwälte الوضع الصعب ويواجه انخفاضًا كبيرًا في المبيعات. وقد تأثر بشكل خاص المطعم الموجود في Gottlieb-Daimler-Straße 2، والذي كان يضم في السابق 120 مقعدًا.
الخلفية معقدة. وفقًا لتقرير tagesschau.de، شهدت صناعة تقديم الطعام انخفاضًا هائلاً منذ عام 2020. واضطرت حوالي 48000 شركة إلى الإغلاق، وفي عام 2023، تقدمت واحدة من كل عشر شركات في الصناعة بطلبات للإفلاس. أدت زيادة ضغط التكلفة بسبب التضخم وتغير سلوك المستهلك إلى انخفاض عدد الضيوف الذين يجلسون في المطاعم وانخفاض الطلبات. وعلى وجه الخصوص، أدت الزيادة في ضريبة القيمة المضافة على المواد الغذائية من 7 إلى 19 في المائة منذ يناير 2024 إلى تفاقم الوضع.
حالات الإفلاس في قطاع المطاعم
ارتفع عدد حالات الإفلاس في صناعة المطاعم بشكل كبير. وفقًا لـ Creditreform، بلغت الزيادات بين عامي 2022 و2023 27%، وهو أعلى من المتوسط الاقتصادي العام. وتتضرر الشركات الصغيرة بشكل خاص: 88% من حالات الإعسار تؤثر على الشركات التي تضم ما يصل إلى عشرة موظفين، في حين أن 49% من حالات الإعسار هي شركات شابة عمرها خمس سنوات أو أقل. ومن المتوقع استمرار الاتجاه نحو المزيد من الزيادات في حالات الإعسار في العام المقبل.
في رافنسبورغ، لم يكن مطعم Rigg وحده الذي يواجه التحديات. من المحتمل ألا يتم إعادة فتح المطعم الصغير في تيتنانج، والذي تم إغلاقه مؤقتًا منذ أغسطس بسبب أعمال بناء الطرق. تم بالفعل إغلاق فرع في فريدريشسهافن قبل الإفلاس. ومن المثير للاهتمام أن فرع Rigg's Burger في Bad Saulgau نجا من الإفلاس، وهو ما يشير على الأرجح إلى نموذج أعمال مختلف أو قاعدة عملاء أكثر استقرارًا.
توضح التطورات الحالية أن صناعة تقديم الطعام في ألمانيا تواجه اختبارًا صعبًا. لا تعاني منابيع الحياة الاجتماعية، المطاعم والحانات، من آثار ما بعد كورونا فحسب، بل تعاني أيضاً من الواقع الاقتصادي لمرحلة تضخمية تدفع العديد من الشركات إلى أقصى حدودها. ويشعر الخبراء بالقلق بشأن مستقبل هذه الصناعة ويتوقعون أنه في عام 2024 قد يتجاوز عدد حالات الإفلاس مستويات ما قبل الوباء.