Ravensburgerská gastronomie v nouzi: Rigg's Burger zavírá - 40 ztracených pracovních míst!

Ravensburgerská gastronomie v nouzi: Rigg's Burger zavírá - 40 ztracených pracovních míst!

Další vážná rána pro cateringový průmysl: RIGG’S Gastro GmbH z Ravensburgu vyhlásila v červenci konkurz, což mělo za následek uzavření její restaurace „Rigg’s Burger & Grill“ 1. října. Pokus o záchranu, doprovázený diskusemi se zainteresovaným kupcem, byl bohužel neúspěšný. Přes 40 zaměstnanců, kteří byli zaměstnáni na plný i částečný úvazek, je nyní bez práce. Složitou situaci převzal insolvenční správce Michael Wahl z Pluta Rechtsanwälte, který se potýká s výrazným poklesem tržeb. Postižena je zejména restaurace na Gottlieb-Daimler-Straße 2, která kdysi měla 120 míst.

Pozadí je složité. Jak uvádí tagesschau.de, cateringový průmysl zažívá od roku 2020 masivní pokles zhruba 48 000 společností z 3 z 20 na 2000. bankrot. Zvyšující se tlak na náklady v důsledku inflace a měnící se chování spotřebitelů vedly k tomu, že v restauracích sedělo méně hostů a klesaly objednávky. Zejména zvýšení DPH na potraviny ze 7 na 19 procent od ledna 2024 situaci ještě zhoršilo.

Bankroty v gastronomii

Počet bankrotů v gastronomii dramaticky vzrostl. Podle Creditreform činily nárůsty mezi lety 2022 a 2023 27 procent, což je nad celkovým ekonomickým průměrem. Obzvláště tvrdě jsou postiženy malé podniky: 88 procent insolvencí postihuje společnosti do deseti zaměstnanců, zatímco 49 procent insolvencí jsou mladé společnosti do pěti let. Pro příští rok se předpokládá pokračující trend k dalšímu nárůstu insolvencí.

V Ravensburgu nebyla restaurace Rigg’s sama se svými problémy. Malá restaurace v Tettnangu, která je od srpna kvůli stavebním pracím na silnici dočasně uzavřena, se zřejmě znovu neotevře. Pobočka ve Friedrichshafenu byla uzavřena již před bankrotem. Zajímavé je, že pobočka Rigg's Burger v Bad Saulgau byla ušetřena bankrotu, což pravděpodobně ukazuje na jiný obchodní model nebo stabilnější zákaznickou základnu.

Aktuální vývoj ukazuje, že gastronomický průmysl v Německu čeká těžká zkouška. Fontány společenského života, restaurace a bary, trpí nejen následky Corony, ale také ekonomickou realitou inflační fáze, která tlačí mnoho podniků na jejich hranice. Odborníci se obávají o budoucnost tohoto odvětví a očekávají, že v roce 2024 může počet bankrotů překročit předpandemickou úroveň.