Η γαστρονομία του Ravensburger σε στενοχώρια: Το Rigg's Burger κλείνει - 40 θέσεις εργασίας χάθηκαν!

Η γαστρονομία του Ravensburger σε στενοχώρια: Το Rigg's Burger κλείνει - 40 θέσεις εργασίας χάθηκαν!

Άλλο ένα σοβαρό πλήγμα για τον κλάδο της εστίασης: Η RIGG’S Gastro GmbH από το Ravensburg υπέβαλε αίτηση πτώχευσης τον Ιούλιο, η οποία είχε ως αποτέλεσμα το κλείσιμο του εστιατορίου της «Rigg’s Burger & Grill» την 1η Οκτωβρίου. Μια προσπάθεια διάσωσης, συνοδευόμενη από συζητήσεις με ενδιαφερόμενο αγοραστή, ήταν δυστυχώς ανεπιτυχής. Πάνω από 40 εργαζόμενοι που εργάζονταν με πλήρη και μερική απασχόληση είναι πλέον χωρίς δουλειά. Ο διαχειριστής αφερεγγυότητας Michael Wahl από την Pluta Rechtsanwälte έχει αναλάβει τη δύσκολη κατάσταση και βρίσκεται αντιμέτωπος με σημαντική πτώση στις πωλήσεις. Το εστιατόριο στην οδό Gottlieb-Daimler-Straße 2, που κάποτε είχε 120 θέσεις, είναι ιδιαίτερα επηρεασμένο.

Το φόντο είναι πολύπλοκο. Όπως αναφέρει το tagesschau.de, ο κλάδος της εστίασης γνώρισε τεράστια πτώση από το 2020. Περίπου 48.000 επιχειρήσεις χρειάστηκε να κλείσουν δέκα επιχειρήσεις για να κλείσει ο κλάδος20, και μία σε πτώχευση Η αυξανόμενη πίεση κόστους λόγω του πληθωρισμού και η αλλαγή της συμπεριφοράς των καταναλωτών οδήγησε σε λιγότερους επισκέπτες που κάθονταν στα εστιατόρια και μειώθηκαν οι παραγγελίες. Ειδικότερα, η αύξηση του ΦΠΑ στα τρόφιμα από 7 σε 19 τοις εκατό από τον Ιανουάριο του 2024 έχει επιδεινώσει περαιτέρω την κατάσταση.

Πτωχεύσεις στον κλάδο της εστίασης

Ο αριθμός των πτωχεύσεων στον κλάδο της εστίασης έχει αυξηθεί δραματικά. Σύμφωνα με την Creditreform, οι αυξήσεις μεταξύ 2022 και 2023 ήταν 27 τοις εκατό, που είναι πάνω από τον συνολικό οικονομικό μέσο όρο. Οι μικρές επιχειρήσεις πλήττονται ιδιαίτερα σοβαρά: το 88 τοις εκατό των πτωχεύσεων επηρεάζει εταιρείες με έως και δέκα υπαλλήλους, ενώ το 49 τοις εκατό των πτωχεύσεων είναι νέες εταιρείες ηλικίας πέντε ετών ή λιγότερο. Για το επόμενο έτος προβλέπεται συνεχής τάση προς περαιτέρω αύξηση των πτωχεύσεων.

Στο Ravensburg, το εστιατόριο του Rigg δεν ήταν μόνο με τις προκλήσεις του. Το μικρό εστιατόριο στο Τετνάνγκ, το οποίο έχει κλείσει προσωρινά από τον Αύγουστο λόγω εργασιών οδοποιίας, μάλλον δεν θα ξανανοίξει. Ένα υποκατάστημα στο Friedrichshafen είχε ήδη κλείσει πριν από την πτώχευση. Είναι ενδιαφέρον ότι το υποκατάστημα του Rigg's Burger στο Bad Saulgau γλίτωσε από την πτώχευση, κάτι που πιθανώς υποδεικνύει ένα διαφορετικό επιχειρηματικό μοντέλο ή μια πιο σταθερή πελατειακή βάση.

Οι τρέχουσες εξελίξεις καθιστούν σαφές ότι ο κλάδος της εστίασης στη Γερμανία αντιμετωπίζει μια σκληρή δοκιμασία. Τα σιντριβάνια της κοινωνικής ζωής, τα εστιατόρια και τα μπαρ, δεν υποφέρουν μόνο από τις συνέπειες του κορωνοϊού, αλλά και από την οικονομική πραγματικότητα μιας πληθωριστικής φάσης που ωθεί πολλές επιχειρήσεις στα όριά τους. Οι ειδικοί ανησυχούν για το μέλλον αυτού του κλάδου και αναμένουν ότι το 2024 ο αριθμός των χρεοκοπιών μπορεί να ξεπεράσει τα προ πανδημίας επίπεδα.