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La gastronomía de Ravensburg en la necesidad: la hamburguesa de Rigg cierra: ¡40 trabajos perdidos!
Ravensburg: bancarrota de Gastro GmbH de Rigg, 40 empleados afectados, restaurante cerrado. La crisis de gastronomía continúa.
La gastronomía de Ravensburg en la necesidad: la hamburguesa de Rigg cierra: ¡40 trabajos perdidos!
Otro golpe difícil para la gastronomía: el Gastro GmbH de Rigg de Ravensburg se declaró en bancarrota en julio, lo que ahora resultó en el cierre de su restaurante "Rigg’s Burger & Grill" el 1 de octubre. Un intento de rescate, acompañado de conversaciones con un comprador interesado, desafortunadamente no tuvo éxito. Más de 40 empleados que estaban empleados a tiempo completo y parcial ahora están allí sin trabajo. El administrador de insolvencia Michael Wahl de Pluta Rechtsanwälten se ha hecho cargo de la difícil situación y se enfrenta a una disminución significativa en las ventas. El restaurante de Gottlieb-Daimler-Straße 2, que una vez ofreció 120 lugares, está particularmente afectado.
El fondo es complejo. Según lo informado por tagesschau.de, la gastronomía ha experimentado una decline masiva desde 2020. Alrededor de 48,000 compañías tuvieron que cerrar, y en 2023 cada thy th thess thedcy. La creciente presión de costos debido a la inflación y el cambio de comportamiento de consumo significó que menos invitados se sientan en los restaurantes y disminuyen los pedidos. Sobre todo, el aumento en el IVA en los alimentos del 7 al 19 por ciento desde enero de 2024 se ha exacerbado aún más.
Insolventes en el comercio de catering
El número de bancarrotas ha aumentado dramáticamente en el comercio de catering. Según [CreditReform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressem informes-fachbeitrague/News-Details/show/krisengerchen-in-dder-gastronomie-48000-closing-2020), los aumentos fueron incluso 27 por ciento, lo cual está por encima del promedio de economía general. Las pequeñas empresas están particularmente afectadas: el 88 por ciento de las quiebras afectan a las empresas con hasta diez empleados, mientras que el 49 por ciento de las quiebras son empresas jóvenes que tienen un máximo de cinco años. Para el próximo año, se pronosticará una tendencia persistente hacia un aumento de las insolvencias aumentadas.
En Ravensburg, el restaurante Rigg no estaba solo con sus desafíos. La pequeña operación de catering en Tettnang, que se ha cerrado temporalmente desde agosto debido a los trabajos de construcción de carreteras, probablemente no se reabrerá. Una sucursal en Friedrichshafen ya había sido cerrada antes de la bancarrota. Curiosamente, la rama de hamburguesas de Rigg en Bad Saulgau se ahorra la bancarrota, lo que probablemente indica un modelo comercial diferente o clientes más estables.
Los desarrollos actuales dejan en claro que la gastronomía en Alemania se enfrenta a una prueba dura. Los pozos de la vida social, los restaurantes y pubs, sufren no solo por las secuelas de Corona, sino también de la realidad económica de una fase inflacionaria que llega a muchas empresas. Los expertos están preocupados por el futuro de esta industria y esperan que el número de insolvencia pueda exceder el nivel antes de la pandemia en 2024.