Ravensburger-gastronomie in nood: Rigg's Burger sluit - 40 banen verloren!

Ravensburger-gastronomie in nood: Rigg's Burger sluit - 40 banen verloren!

Opnieuw een zware klap voor de horeca: RIGG’S Gastro GmbH uit Ravensburg vroeg in juli het faillissement aan, wat resulteerde in de sluiting van haar restaurant “Rigg’s Burger & Grill” op 1 oktober. Een reddingspoging, gepaard gaande met gesprekken met een geïnteresseerde koper, was helaas niet succesvol. Ruim 40 medewerkers die zowel fulltime als parttime werkten, zitten nu zonder baan. Curator Michael Wahl van Pluta Rechtsanwälte heeft de moeilijke situatie overgenomen en wordt geconfronteerd met een aanzienlijke omzetdaling. Vooral het restaurant aan de Gottlieb-Daimler-Straße 2, dat ooit 120 zitplaatsen telde, wordt getroffen.

De achtergrond is complex. Zoals tagesschau.de meldt, heeft de horeca sinds 2020 een enorme achteruitgang doorgemaakt. Ongeveer 48.000 bedrijven moesten sluiten en in 2023 vroeg een op de tien bedrijven in de sector faillissement aan. De toenemende kostendruk als gevolg van inflatie en veranderend consumentengedrag leidden ertoe dat er minder gasten in restaurants zaten en dat de bestellingen daalden. Met name de verhoging van de BTW op voedsel van 7 naar 19 procent sinds januari 2024 heeft de situatie verder verergerd.

Faillissementen in de horeca

Het aantal faillissementen in de horeca is dramatisch toegenomen. Volgens Creditreform bedroegen de stijgingen tussen 2022 en 2023 27 procent, wat boven het algemene economische gemiddelde ligt. Vooral kleine bedrijven worden zwaar getroffen: 88 procent van de faillissementen treft bedrijven met maximaal tien werknemers, terwijl 49 procent van de faillissementen jonge bedrijven betreft die vijf jaar of jonger zijn. Voor het komende jaar wordt een aanhoudende trend in de richting van een verdere stijging van het aantal insolventies voorspeld.

In Ravensburg stond het restaurant van Rigg niet alleen met zijn uitdagingen. Het kleine restaurant in Tettnang, dat sinds augustus tijdelijk gesloten is vanwege wegwerkzaamheden, zal waarschijnlijk niet heropenen. Een vestiging in Friedrichshafen was vóór het faillissement al gesloten. Interessant is dat de Rigg's Burger-vestiging in Bad Saulgau gespaard bleef van een faillissement, wat waarschijnlijk duidt op een ander bedrijfsmodel of een stabieler klantenbestand.

De huidige ontwikkelingen maken duidelijk dat de horeca in Duitsland voor een zware test staat. De bronnen van het sociale leven, de restaurants en bars, lijden niet alleen onder de naweeën van Corona, maar ook onder de economische realiteit van een inflatiefase die veel bedrijven tot het uiterste drijft. Deskundigen maken zich zorgen over de toekomst van deze sector en verwachten dat het aantal faillissementen in 2024 het niveau van vóór de pandemie zal overschrijden.