Ravensburger gastronomi i nød: Rigg's Burger stenger - 40 jobber tapt!

Ravensburger gastronomi i nød: Rigg's Burger stenger - 40 jobber tapt!

Nok et alvorlig slag for storkjøkkenbransjen: RIGG’S Gastro GmbH fra Ravensburg begjærte seg konkurs i juli, noe som resulterte i at restauranten «Rigg’s Burger & Grill» ble stengt 1. oktober. Et redningsforsøk, ledsaget av diskusjoner med en interessert kjøper, var dessverre mislykket. Over 40 ansatte som var ansatt på heltid og deltid står nå uten jobb. Insolvensadministrator Michael Wahl fra Pluta Rechtsanwälte har tatt over den vanskelige situasjonen og står overfor en betydelig nedgang i salget. Spesielt rammet er restauranten på Gottlieb-Daimler-Straße 2, som en gang hadde 120 sitteplasser.

Bakgrunnen er kompleks. Som tagesschau.de rapporterer, har cateringbransjen opplevd en massiv nedgang siden 2020. Rundt 48 000 bedrifter måtte stenge, og hver ti av 202 selskaper gikk konkurs. Økende kostnadspress på grunn av inflasjon og endret forbrukeratferd førte til at færre gjester satt på restauranter og bestillinger gikk ned. Særlig har økningen i moms på matvarer fra 7 til 19 prosent siden januar 2024 forverret situasjonen ytterligere.

Konkurser i serveringsbransjen

Antall konkurser i serveringsbransjen har økt dramatisk. Ifølge Creditreform var økningene mellom 2022 og 2023 på 27 prosent, som er over det samlede økonomiske gjennomsnittet. Små bedrifter rammes spesielt hardt: 88 prosent av insolvensene rammer bedrifter med inntil ti ansatte, mens 49 prosent av insolvensene er unge bedrifter som er fem år eller yngre. En fortsatt trend mot ytterligere økning i insolvens er anslått for det kommende året.

I Ravensburg var ikke restauranten Rigg alene med sine utfordringer. Den lille restauranten i Tettnang, som har vært midlertidig stengt siden august på grunn av veianleggsarbeid, åpner trolig ikke igjen. En filial i Friedrichshafen var allerede stengt før konkursen. Interessant nok ble Rigg's Burger-filialen i Bad Saulgau skånet for konkurs, noe som trolig indikerer en annen forretningsmodell eller en mer stabil kundebase.

Den nåværende utviklingen gjør det klart at cateringbransjen i Tyskland står overfor en tøff test. Det sosiale livets fontener, restaurantene og barene, lider ikke bare av ettervirkningene av Corona, men også av den økonomiske virkeligheten i en inflasjonsfase som presser mange bedrifter til sine grenser. Eksperter er bekymret for fremtiden til denne industrien og forventer at antallet konkurser i 2024 kan overstige nivåene før pandemien.