Gastronomia Ravensburger w tarapatach: zamknięcie Rigg's Burger – 40 stanowisk pracy straconych!

Gastronomia Ravensburger w tarapatach: zamknięcie Rigg's Burger – 40 stanowisk pracy straconych!

Kolejny poważny cios dla branży gastronomicznej: w lipcu firma RIGG’S Gastro GmbH z Ravensburga ogłosiła upadłość, co spowodowało zamknięcie jej restauracji „Rigg’s Burger & Grill” 1 października. Próba ratunkowa, połączona z rozmowami z zainteresowanym nabywcą, niestety nie powiodła się. Bez pracy pozostaje obecnie ponad 40 pracowników zatrudnionych w pełnym i niepełnym wymiarze czasu pracy. Syndyk masy upadłościowej Michael Wahl z Pluta Rechtsanwälte przejął trudną sytuację i stoi w obliczu znacznego spadku sprzedaży. Szczególnie dotknięta jest restauracja przy Gottlieb-Daimler-Straße 2, która kiedyś miała 120 miejsc.

Tło jest złożone. Jak podaje tagesschau.de, branża cateringowa doświadczyła ogromnego spadku od 2020 r. Około 48 000 firm musiało zostać zamkniętych, a w 2023 r. jedna na dziesięć firm w branży ogłosiła upadłość. Rosnąca presja kosztowa wynikająca z inflacji i zmieniające się zachowania konsumentów doprowadziły do ​​zmniejszenia liczby gości w restauracjach i spadku zamówień. W szczególności wzrost podatku VAT na żywność z 7 do 19 proc. od stycznia 2024 r. jeszcze bardziej pogorszył sytuację.

Upadłości w branży gastronomicznej

Drastycznie wzrosła liczba upadłości w branży gastronomicznej. Według Creditreform wzrost w latach 2022–2023 wyniósł 27 procent, czyli powyżej ogólnej średniej gospodarczej. Szczególnie dotknięte są małe przedsiębiorstwa: 88 procent upadłości dotyczy firm zatrudniających do dziesięciu pracowników, a 49 procent upadłości dotyczy młodych firm, które mają maksymalnie pięć lat. Na nadchodzący rok prognozuje się kontynuację tendencji do dalszego wzrostu liczby upadłości.

W Ravensburgu restauracja Rigg’s nie była sama ze swoimi wyzwaniami. Mała restauracja w Tettnang, która od sierpnia jest tymczasowo zamknięta z powodu prac drogowych, prawdopodobnie nie zostanie ponownie otwarta. Oddział w Friedrichshafen został zamknięty już przed ogłoszeniem upadłości. Co ciekawe, oddział Rigg's Burger w Bad Saulgau uniknął bankructwa, co prawdopodobnie wskazuje na inny model biznesowy lub stabilniejszą bazę klientów.

Obecny rozwój sytuacji jasno pokazuje, że branża gastronomiczna w Niemczech stoi przed trudnym testem. Fontanny życia społecznego, restauracje i bary, cierpią nie tylko z powodu następstw korony, ale także z powodu gospodarczej rzeczywistości fazy inflacyjnej, która popycha wiele przedsiębiorstw do granic możliwości. Eksperci niepokoją się o przyszłość tej branży i spodziewają się, że w 2024 roku liczba upadłości może przekroczyć poziom sprzed pandemii.