Gastronomia de Ravensburg em necessidade: o hambúrguer de Rigg fecha - 40 empregos perdidos!

Gastronomia de Ravensburg em necessidade: o hambúrguer de Rigg fecha - 40 empregos perdidos!

Outro golpe difícil para a gastronomia: Gastro GmbH de Rigg de Ravensburg pediu falência em julho, o que agora resultou no fechamento de seu restaurante "Rigg's Burger & Grill" em 1º de outubro. Infelizmente, uma tentativa de resgate, acompanhada por conversas com um comprador interessado, não teve êxito. Mais de 40 funcionários que estavam empregados em período integral e em meio período estão agora sem emprego. O administrador da insolvência Michael Wahl, da Pluta Rechtsanwälten, assumiu a situação difícil e enfrenta um declínio significativo nas vendas. O restaurante em Gottlieb-Daimler-Straße 2, que já ofereceu 120 lugares, é particularmente afetado.

O fundo é complexo. Conforme relatado por tagesschau.de, a Gastronomy em uma descrição massiva desde 2020. A crescente pressão de custo devido à inflação e ao comportamento de consumo alterado significava que menos convidados se sentam em restaurantes e diminuem os pedidos. Acima de tudo, o aumento do IVA nos alimentos de 7 a 19 % desde janeiro de 2024 exacerbou ainda mais.

Insolventes no comércio de catering

O número de falências aumentou dramaticamente no comércio de catering. De acordo com [CreditReform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressem reports-fachbeitrage/news-details/show/krisengerchen-in-a-gastronomie-48000-closing-2020), os aumentos foram de 27 %, acima da média da economia geral. As pequenas empresas são particularmente mal afetadas: 88 % das falências afetam empresas com até dez funcionários, enquanto 49 % das falências são empresas jovens que têm no máximo cinco anos de idade. Para o próximo ano, será prevista uma tendência persistente para crescer mais insolvências.

Em Ravensburg, o restaurante Rigg não estava sozinho com seus desafios. A pequena operação de catering em Tettnang, que está temporariamente fechada desde agosto devido a obras de construção de estradas, provavelmente não será reaberta. Uma agência em Friedrichshafen já havia sido fechada antes da falência. Curiosamente, a agência de hambúrguer do Rigg em Bad Saulgau é poupada da falência, que provavelmente indica um modelo de negócios diferente ou clientes mais estáveis.

Os desenvolvimentos atuais deixam claro que a gastronomia na Alemanha está enfrentando um teste difícil. Os poços da vida social, os restaurantes e pubs, sofrem não apenas das consequências de Corona, mas também da realidade econômica de uma fase inflacionária que chega a muitas empresas. Especialistas estão preocupados com o futuro deste setor e esperam que o número de insolvência possa exceder o nível antes da pandemia em 2024.