Gastronomia Ravensburger în dificultate: Rigg's Burger se închide - 40 de locuri de muncă pierdute!

Gastronomia Ravensburger în dificultate: Rigg's Burger se închide - 40 de locuri de muncă pierdute!

O altă lovitură gravă pentru industria de catering: RIGG’S Gastro GmbH din Ravensburg a depus faliment în iulie, ceea ce a dus la închiderea restaurantului său „Rigg’s Burger & Grill” pe 1 octombrie. O încercare de salvare, însoțită de discuții cu un cumpărător interesat, a fost, din păcate, eșuată. Peste 40 de angajați care erau angajați cu normă întreagă și cu normă parțială sunt acum fără loc de muncă. Administratorul de insolvență Michael Wahl de la Pluta Rechtsanwälte a preluat situația dificilă și se confruntă cu o scădere semnificativă a vânzărilor. Restaurantul de la Gottlieb-Daimler-Straße 2, care avea cândva 120 de locuri, este afectat în mod deosebit.

Fundalul este complex. După cum relatează tagesschau.de, industria de catering a cunoscut un declin masiv din 2020. Aproximativ 48.000 de afaceri au fost nevoite să închidă 48.000 de companii, iar una din zece20 de companii au falimentat în industrie, iar una din zece20 de companii au falimentat. Creșterea presiunii asupra costurilor din cauza inflației și a schimbării comportamentului consumatorilor a dus la un număr mai mic de oaspeți care stau în restaurante și la scăderea comenzilor. În special, creșterea TVA la alimente de la 7 la 19 la sută din ianuarie 2024 a agravat și mai mult situația.

Falimentele în industria de catering

Numărul falimentelor în industria de catering a crescut dramatic. Potrivit Creditreform, creșterile între 2022 și 2023 au fost de 27 la sută, ceea ce este peste media economică generală. Întreprinderile mici sunt deosebit de puternic afectate: 88% dintre insolvențe afectează companiile cu până la zece angajați, în timp ce 49% dintre insolvențe sunt companii tinere care au cinci ani sau mai puțin. Pentru anul viitor este prognozată o tendință continuă de creștere a numărului de insolvențe.

În Ravensburg, restaurantul Rigg’s nu a fost singur cu provocările sale. Micul restaurant din Tettnang, care a fost închis temporar din august din cauza lucrărilor de construcție a drumurilor, probabil că nu se va redeschide. O sucursală din Friedrichshafen fusese deja închisă înainte de faliment. Interesant este că filiala Rigg's Burger din Bad Saulgau a fost ferită de faliment, ceea ce probabil indică un alt model de afaceri sau o bază de clienți mai stabilă.

Evoluțiile actuale arată clar că industria de catering din Germania se confruntă cu un test greu. Fântânile vieții sociale, restaurantele și barurile, nu suferă doar de consecințele Corona, ci și de realitatea economică a unei faze inflaționiste care împinge multe afaceri la limită. Experții sunt îngrijorați de viitorul acestei industrii și se așteaptă ca în 2024 numărul falimentelor să depășească nivelurile pre-pandemie.