Ravensburgerská gastronómia v núdzi: Rigg's Burger sa zatvára - 40 stratených pracovných miest!

Ravensburgerská gastronómia v núdzi: Rigg's Burger sa zatvára - 40 stratených pracovných miest!

Ďalšia vážna rana pre cateringový priemysel: RIGG’S Gastro GmbH z Ravensburgu vyhlásila v júli konkurz, čo malo za následok zatvorenie jej reštaurácie „Rigg’s Burger & Grill“ 1. októbra. Pokus o záchranu, sprevádzaný diskusiami so zainteresovaným kupujúcim, bol bohužiaľ neúspešný. Viac ako 40 zamestnancov, ktorí boli zamestnaní na plný aj čiastočný úväzok, je teraz bez práce. Zložitú situáciu prevzal konkurzný správca Michael Wahl z Pluta Rechtsanwälte, ktorý čelí výraznému poklesu tržieb. Postihnutá je najmä reštaurácia na Gottlieb-Daimler-Straße 2, ktorá mala kedysi 120 miest na sedenie.

Pozadie je zložité. Ako uvádza tagesschau.de, odvetvie stravovania zaznamenalo od roku 2020 výrazný pokles približne 48 000 spoločností z 3 z 12 z 20. bankrot. Zvyšujúci sa tlak na náklady v dôsledku inflácie a meniace sa správanie spotrebiteľov viedli k tomu, že v reštauráciách sedelo menej hostí a klesali objednávky. Najmä zvýšenie DPH na potraviny zo 7 na 19 percent od januára 2024 situáciu ešte zhoršilo.

Bankroty v gastronomickom priemysle

Počet bankrotov v odvetví stravovania sa dramaticky zvýšil. Podľa Creditreformu boli nárasty medzi rokmi 2022 a 2023 o 27 percent, čo je nad celkovým ekonomickým priemerom. Postihnuté sú najmä malé podniky: 88 percent insolvencií postihuje spoločnosti do desiatich zamestnancov, zatiaľ čo 49 percent insolvencií tvoria mladé spoločnosti, ktoré majú päť a menej rokov. Na budúci rok sa predpokladá pokračujúci trend smerom k ďalšiemu zvyšovaniu platobnej neschopnosti.

V Ravensburgu nebola reštaurácia Rigg’s sama so svojimi výzvami. Malá reštaurácia v Tettnangu, ktorá je od augusta dočasne zatvorená z dôvodu stavebných prác na ceste, sa už zrejme znovu neotvorí. Pobočka vo Friedrichshafene bola zatvorená už pred konkurzom. Zaujímavosťou je, že pobočka Rigg's Burger v Bad Saulgau bola ušetrená pred bankrotom, čo pravdepodobne naznačuje iný obchodný model alebo stabilnejšiu zákaznícku základňu.

Aktuálny vývoj ukazuje, že cateringový priemysel v Nemecku čaká tvrdá skúška. Fontány spoločenského života, reštaurácie a bary, trpia nielen následkami Corony, ale aj ekonomickou realitou inflačnej fázy, ktorá tlačí mnohé podniky na svoje hranice. Odborníci sa obávajú o budúcnosť tohto odvetvia a očakávajú, že v roku 2024 môže počet bankrotov prekročiť predpandemickú úroveň.