Месарница отваря отново на пазара Taiba след скандал – какво сега?

Месарница отваря отново на пазара Taiba след скандал – какво сега?

В Schwenningen има свежи новини от местния месарски магазин на пазара Taiba. След временно затваряне поради съмнителни хигиенни практики, месарницата отвори отново миналия уикенд. Собственикът Разак Иса, който управлява бизнеса от една година, е решен да предложи на клиентите си безопасна и вкусна гама. От видовете месо, които се предлагат отново са пилешки бутчета, агнешко и телешки топчета, които са съобразени с местното търсене. Но как се стигна до затварянето? Проверка през април установи, че се продава развалено агнешко месо с изтекъл срок на годност девет дни. Разследването на Службата за химически и ветеринарни разследвания на Фрайбург потвърди тези недостатъци. Иса призна, че месото случайно е останало непосочено и подчерта, че всичко нормално е наред и няма какво да крие.

Реакциите на скандала са различни. Отговорността на компаниите също става все по-важна в по-широкия контекст на контрола на храните. Както обяснява NABU, историята на скандалите с гнило месо в Германия през 2005 и 2006 г. показа колко сериозен е този проблем. По това време търговец на едро на месо от Гелзенкирхен разпространява големи количества негодно месо, а търговец на едро от Мюнхен пуска в обращение тонове месо, което е надвишило срока си на годност с повече от четири години. В отговор министърът на земеделието Хорст Зеехофер (CSU) стартира план от 10 точки за подобряване на контрола. Въпреки усилията броят на недокладваните случаи на измами с храни остава висок, което подчертава значението на подобен контрол.

Хигиена и конкуренция

Затварянето на месарницата обаче не се наложи само заради хранителния скандал. Към оплакванията се добавя и неприятната миризма от задния двор, причинена от препълнени кофи за боклук с бебешки пелени. Иса заяви, че активно е търсил решение и е опаковал памперсите в допълнителни торби за боклук, за да намали неприятните миризми. Пазачът вече се извини за инцидентите, а двама служители от районното управление по отпадъците провериха ситуацията на място. Issa сега се надява на допълнителни кошчета за отпадъци, за да избегне подобни проблеми в бъдеще.

Друг аспект, който хвърля светлина върху състоянието на месарницата, е силната конкуренция в областта на продажбата на месо. Има много международни супермаркети в Schwenningen, които се конкурират за клиенти с агресивни цени. Иса изразява загриженост относно конкурентната ситуация и се надява, че местната общност отново ще купува повече от него. Потребителите промениха поведението си при покупки през последните години поради хранителни скандали. Когато пазаруват, мнозина обръщат повече внимание на произхода и качеството на продуктите, което също оказва влияние върху успеха на местния бизнес.

Отговорност и безопасност

Идеята, че малко грижа и отговорни действия в производството на храна могат да бъдат достатъчни, е идеализация. Според Баварската служба за защита на потребителите съществуват вътрешни и външни рискове, които трябва да бъдат постоянно наблюдавани. В Германия над 500 000 фирми подлежат на проверки всяка година и Федералното министерство на храните и земеделието подчертава, че трябва да се поддържат високи стандарти. Това включва проследимостта на храните и документирането на доставките на продукти.

В заключение, месарницата на Разак Иса е изправена пред решаваща фаза. Връщането към нормалното може да бъде както възможност, така и предизвикателство. Потребителите с право изискват високи стандарти и прозрачност и остава да се види как ще се представи клането на пазара Taiba в тази конкурентна среда.