Economische boost voor Tuttlingen: omzetbelasting op voedsel daalt!

Economische boost voor Tuttlingen: omzetbelasting op voedsel daalt!

Gastronomie in Keulen haalt opgelucht adem! Vanaf 1 januari 2024 wordt de omzetbelasting op voeding in restaurants verlaagd van 19 procent naar 7 procent. Deze langverwachte maatregel, waartoe de federale regering in het regeerakkoord heeft besloten, zorgt voor een frisse wind in de sector. Voorheen gold het verlaagde belastingtarief alleen voor voedsel dat werd verkocht om mee te nemen, waardoor veel horecagelegenheden in het nadeel waren. De nieuwe regeling is bedoeld om niet alleen de restauranthouders in het district Tuttlingen, maar het hele land merkbare verlichting te bieden. Veronika Trettner, exploitant van het populaire ‘La Vie’, ziet de verlaging als een grote stap in de richting van meer eerlijke concurrentie en verlichting.

De veranderingen zijn ook belangrijk voor snackbars en afhaalaanbiedingen, aangezien deze al met een omzetbelastingtarief van 7 procent werken. Holger Milkau, exploitant van de Edeka-markten, benadrukt dat ongeveer 90 tot 95 procent van de omzet in slagerijen en bakkerijen ook onder dit verlaagde belastingtarief valt. De afgelopen jaren is de detailhandelscatering zelfs met 20 procent toegenomen, terwijl veel vaste horecagelegenheden omzetverlies hebben geleden.

Een verademing voor de sector

Maar wat betekent de belastingverlaging voor de prijzen van restaurants? Restaurateur Michael Staiger, tevens vertegenwoordiger van de Duitse Hotel- en Restaurantvereniging (Dehoga), maakte duidelijk dat de hogere operationele kosten in de stationaire catering, bijvoorbeeld voor afvalverwerking, invloed hebben op de prijsstelling. Hij kondigde aan dat hij de prijzen waar mogelijk zou willen verlagen, maar niet met het volledige belastingtarief.

Alex Postolov van “Landhaus Donautal” ziet het op dezelfde manier. Hij verwelkomt de verlaging als een positieve stap, maar zal de besparing niet rechtstreeks aan de gasten doorgeven. Walter Knittel, directeur van Donaubergland Tourismus GmbH, gelooft ook dat de korting het toerisme in de regio ten goede zal komen, maar waarschuwt dat gasten geen al te hoge verwachtingen van kortingen moeten hebben omdat de kosten blijven stijgen.

Gevolgen van de belastingverlaging

Ingrid Hartges, algemeen directeur van Dehoga, wijst erop dat de horeca de prijsverlagingen niet over de hele linie zal doorberekenen aan de klanten. De mogelijkheid tot doorberekening is sterk afhankelijk van de kosten van goederen en personeel. Bovendien heeft de recente verhoging van het minimumloon vanaf 1 januari 2026, wat neerkomt op een stijging van ruim 8 procent, de situatie nog ingewikkelder gemaakt.

De federale overheid, vertegenwoordigd door de federale minister van Financiën Lars Klingbeil (SPD), is echter van plan de bezuinigingen nauwlettend in de gaten te houden om ervoor te zorgen dat de eindklanten er daadwerkelijk van profiteren. Het valt dus nog te bezien welk effect de nieuwe regeling in de praktijk zal hebben. Sommige deskundigen zijn van mening dat de belastingverlaging veel bedrijven kan helpen om in de toekomst economisch levensvatbaar op de markt te blijven.

Gezien de uitdagingen waarmee de horeca wordt geconfronteerd, is het een sprankje hoop dat de regering zich inspant om deze belangrijke sector te ondersteunen. Laten we hopen dat de energie die uit deze belastingverlaging kan worden gehaald ook het aantal bezoekers aan de Keulse restaurants zal doen toenemen en dat gezelligheid weer populair zal blijven!