مطعم Avinci الجديد في Gunningen: الحلم أصبح حقيقة!

مطعم Avinci الجديد في Gunningen: الحلم أصبح حقيقة!

شهدت مدينة جونينجن، وهي مدينة صغيرة ولكنها مفعمة بالحيوية، مؤخرًا تغييرًا مرحبًا به في مشهد تناول الطعام. افتتح أفني شوتا، وهو صاحب مطعم يتمتع بخبرة مهنية تزيد عن 25 عامًا، مطعمه الجديد Pizzeria Avinci هنا. على الرغم من الأوقات الصعبة الحالية التي تمر بها صناعة تقديم الطعام، اتخذ شوتا هذه الخطوة ويقوم الآن بتنظيم مطعمه الخاص ، حسبما ذكرت صحيفة سوابيان.

قبل افتتاح مطعم البيتزا، ظل نزل "Rößle" السابق خاملاً لبعض الوقت، مما كان بمثابة خسارة حقيقية للمجتمع. يؤكد العمدة ستيفن هالر على مدى أهمية وجود مطعم فعال للرفاهية والمجتمع في المدينة. بعد انسحاب اثنين من الأطراف المهتمة، كان أفني شوتا هو الثالث الذي أراد منح المطعم فرصة جديدة. يقول: "لقد رأيت الإعلان في الربيع وأعجبت به على الفور".

الأعمال العائلية مع العاطفة

يعتمد مفهوم أفينشي على المطبخ الإيطالي الألماني الذي يهدف إلى جذب كل من السكان المحليين والزوار. شوتا مدعوم من عائلته. تضفي الابنة إليسا (17 عامًا) نفسًا من الهواء النقي على الخدمة، بينما يُسعد الابن ألوين (28 عامًا) الضيوف بالبيتزا محلية الصنع من الفرن الذي يعمل بالحطب. عمل عائلي بكل معنى الكلمة، حيث تعيش العائلة أيضًا في الشقة فوق المطعم، مما ساعد شوتا كثيرًا عند اتخاذ قرار الإيجار.

بداية ناجحة

تم افتتاح مطعم البيتزا في 11 أكتوبر وكانت الأسابيع القليلة الأولى واعدة. تحظى المقاعد في مطعمه بشعبية خاصة في المساء، مما يجعل شوتا وعائلته سعداء للغاية. تقدم القائمة المأكولات الكلاسيكية مثل سلطة المزارعين والمعكرونة وJägerschnitzel والتيراميسو وقد وجدت بالفعل العديد من المعجبين. يضم المطعم حوالي 100 مقعدًا ويفتح أبوابه باستثناء أيام الاثنين من الساعة 12 ظهرًا. حتى الساعة 2 بعد الظهر. ومن الساعة 6 مساءً. حتى الساعة 11 مساءً.

قامت شوتا باستثمار أولي كبير في أثاث المؤسسة. ولا يشمل ذلك أفران الميكروويف وآلات صنع القهوة فحسب، بل يشمل أيضًا الكؤوس وأدوات المائدة. كما أجرى المجتمع إصلاحات طفيفة، مما جعل الافتتاح أسهل. عقد الإيجار، الذي يمتد في البداية لمدة عام واحد، لديه خيار التمديد التلقائي، مما يمنح شوتا مزيدًا من الفسحة.
كما ترون، لا يزال من الممكن اقتحام صناعة المطاعم، حتى عندما تكون الأوقات صعبة. عندما تلتقي العاطفة بالتقاليد، لا يسع المرء إلا أن يأمل في تحقيق نجاح جيد.