Nová restaurace Avinci v Gunningenu: Sen se stává skutečností!

Nová restaurace Avinci v Gunningenu: Sen se stává skutečností!

Gunningen, malé, ale živé město, v poslední době zaznamenalo vítanou změnu na jídelní scéně. Avni Shota, zkušený restauratér s více než 25 lety profesionální praxe, zde otevřel svou novou restauraci Pizzeria Avinci. I přes současnou nelehkou dobu pro cateringový průmysl Shota udělal krok a nyní organizuje vlastní restauraci , hlásil Šváb.

Před otevřením pizzerie ležel bývalý hostinec „Rößle“ nějakou dobu nečinný, což byla pro komunitu skutečná ztráta. Starosta Steffen Haller zdůrazňuje, jak důležitá je fungující restaurace pro pohodu a komunitu ve městě. Poté, co dva zájemci vypadli, byl Avni Shota třetím, kdo chtěl dát restauraci novou šanci. „Ten inzerát jsem viděl na jaře a okamžitě mě zaujal,“ říká.

Rodinný podnik s vášní

Koncept Avinci je založen na italsko-německé kuchyni, která má oslovit místní i návštěvníky. Shotu podporuje jeho rodina. Dcera Elisa (17) vnáší do obsluhy závan čerstvého vzduchu a syn Alwin (28) těší hosty domácí pizzou z pece na dřevo. Skrz rodinnou firmu, jelikož rodina bydlí i v bytě nad restaurací, což Šotovi velmi pomohlo při rozhodování o pronájmu.

Úspěšný start

Pizzerie se otevřela 11. října a prvních pár týdnů bylo slibných. Místa v jeho restauraci jsou oblíbená zejména večer, což dělá Šotovi a jeho rodině velkou radost. Jídelní lístek nabízí klasiku jako farmářský salát, těstoviny, Jägerschnitzel a tiramisu a našel si již mnoho příznivců. Restaurace má kolem 100 míst a je otevřena kromě pondělí od 12 hodin. do 14 hodin a od 18 hod. do 23:00

Shota vložil významnou počáteční investici do zařízení provozovny. Patří sem nejen mikrovlnky a kávovary, ale také sklenice a příbory. Drobné opravy provedla i obec, která otevření usnadnila. Nájemní smlouva, která zpočátku trvá jeden rok, má možnost automatického prodloužení, což dává společnosti Shota další volnost.
Jak vidíte, stále je možné prorazit v restauračním průmyslu, i když je doba náročná. Tam, kde se vášeň snoubí s tradicí, lze jen doufat v dobrý úspěch.