Suche
Mein Konto
Ny restaurant Avinci i Gunningen: En drøm går i opfyldelse!
Den 1. november 2025 åbner Avni Shota restauranten Avinci i Gunningen med italiensk-tysk køkken.
Ny restaurant Avinci i Gunningen: En drøm går i opfyldelse!
Gunningen, en lille, men livlig by, har for nylig oplevet en velkommen ændring i spisescenen. Avni Shota, en erfaren restauratør med over 25 års professionel erfaring, har åbnet sin nye restaurant, Pizzeria Avinci, her. På trods af de nuværende vanskelige tider for cateringbranchen tog Shota skridtet og organiserer nu sin egen restaurant , rapporterede Schwaberen.
Inden pizzeriaet åbnede, lå den tidligere "Rößle" kro i et stykke tid stille, hvilket var et stort tab for lokalsamfundet. Borgmester Steffen Haller understreger, hvor vigtig en fungerende restaurant er for trivslen og fællesskabet i byen. Efter at to interesserede faldt fra, var Avni Shota den tredje, der ville give restauranten en ny chance. "Jeg så annoncen i foråret og blev straks interesseret," siger han.
Familievirksomhed med passion
Avincis koncept er baseret på italiensk-tysk køkken, der skal appellere til både lokale og besøgende. Shota bliver støttet af sin familie. Datteren Elisa (17) bringer et frisk pust til gudstjenesten, og sønnen Alwin (28) glæder gæsterne med hjemmelavede pizzaer fra den brændefyrede ovn. Helt igennem en familievirksomhed, da familien også bor i lejligheden over restauranten, hvilket hjalp Shota meget, da hun skulle leje sig ud.
En vellykket start
Pizzeriaet åbnede den 11. oktober og de første par uger var lovende. Sæderne i hans restaurant er særligt populære om aftenen, hvilket gør Shota og hans familie meget glade. Menuen byder på klassikere som bondesalat, pasta, Jägerschnitzel og tiramisu og har allerede fundet mange fans. Restauranten har omkring 100 siddepladser og er åben undtagen mandage fra kl. til 14.00. og fra kl. til 23.00.
Shota foretog en betydelig indledende investering i etablissementets indretning. Dette omfatter ikke kun mikrobølgeovne og kaffemaskiner, men også glas og bestik. Mindre reparationer blev også udført af samfundet, hvilket gjorde åbningen lettere. Lejemålet, der i første omgang løber i et år, har mulighed for automatisk forlængelse, hvilket giver Shota yderligere spillerum.
Som du kan se, er det stadig muligt at bryde ind i restaurationsbranchen, selv når tiderne er udfordrende. Hvor passion møder tradition, kan man kun håbe på god succes.