Nouveau restaurant Avinci à Gunningen : Un rêve devient réalité !

Nouveau restaurant Avinci à Gunningen : Un rêve devient réalité !

Gunningen, une petite ville animée, a récemment connu un changement bienvenu dans la scène gastronomique. Avni Shota, restaurateur expérimenté avec plus de 25 ans d'expérience professionnelle, a ouvert ici son nouveau restaurant, la Pizzeria Avinci. Malgré les temps difficiles que traverse actuellement le secteur de la restauration, Shota a franchi le pas et organise désormais son propre restaurant. , rapportait le Souabe.

Avant l'ouverture de la pizzeria, l'ancienne auberge « Rößle » est restée inutilisée pendant un certain temps, ce qui a été une véritable perte pour la communauté. Le maire Steffen Haller souligne l'importance d'un restaurant fonctionnel pour le bien-être et la communauté de la ville. Après le désistement de deux intéressés, Avni Shota a été le troisième à vouloir donner une nouvelle chance au restaurant. « J'ai vu l'annonce au printemps et j'ai été immédiatement intéressé », raconte-t-il.

Entreprise familiale avec passion

Le concept d'Avinci est basé sur une cuisine italo-allemande destinée à plaire aussi bien aux locaux qu'aux visiteurs. Shota est soutenu par sa famille. La fille Elisa (17 ans) apporte une bouffée d'air frais au service et le fils Alwin (28 ans) ravit les invités avec des pizzas faites maison cuites au feu de bois. Une entreprise familiale dans l'âme, puisque la famille vit également dans l'appartement au-dessus du restaurant, ce qui a beaucoup aidé Shota dans sa décision de louer.

Un démarrage réussi

La pizzeria a ouvert le 11 octobre et les premières semaines ont été prometteuses. Les places de son restaurant sont particulièrement appréciées le soir, ce qui fait le bonheur de Shota et de sa famille. La carte propose des classiques comme la salade fermière, les pâtes, le Jägerschnitzel et le tiramisu et a déjà trouvé de nombreux fans. Le restaurant compte une centaine de couverts et est ouvert sauf le lundi de 12h à 18h. à 14 heures et à partir de 18h à 23 heures

Shota a réalisé un investissement initial important dans le mobilier de l'établissement. Cela inclut non seulement les micro-ondes et les machines à café, mais aussi les verres et les couverts. Des réparations mineures ont également été effectuées par la communauté, ce qui a facilité l'ouverture. Le bail, d'une durée initiale d'un an, comporte une option de prolongation automatique, ce qui donne à Shota une marge de manœuvre supplémentaire.
Comme vous pouvez le constater, il est encore possible de percer dans le secteur de la restauration, même lorsque les temps sont difficiles. Là où la passion rencontre la tradition, on ne peut qu'espérer une belle réussite.