Westerheimer Schlachthaus: ¡Reorganización y fin de semana deportivo!

Westerheimer Schlachthaus: ¡Reorganización y fin de semana deportivo!

Westerheim ha cambiado mucho en los últimos meses. Después de los conflictos internos, la comunidad rural de mataderos de Westerheim se enfrenta ahora a una reestructuración para repartir responsabilidades entre varios hombros. El ambiente dentro del club ha mejorado notablemente; Los carniceros trabajan juntos en armonía y el trabajo en equipo vuelve a funcionar sin problemas. Ya hay nuevos contactos disponibles: Georg Baumeister, Margit Weber, Daniel Armbruster, Hermann Schrapp, Reinhard Bäumler y Joachim Burr. Si tiene alguna pregunta o duda, también puede ponerse en contacto con la biosfera y con Rainer Striebel, así periódico de Suabia informó.

Un evento especial para todos los residentes de Westerheim es el fin de semana deportivo del SV Westerheim, que tendrá lugar del 27 al 29 de junio de 2025. Todo comienza el viernes con la primera competición del equipo Gaudí de la empresa, seguida de una fiesta posterior con “Die Roten Lederhosen”. El sábado, los equipos de ocio podrán competir en el torneo de voleibol sobre hierba antes de ser invitados al tradicional desayuno bávaro con salchicha blanca. Los más pequeños también sacarán provecho de su dinero: un torneo juvenil de Bambini y F, así como una calle de juegos para los más pequeños los invitan a participar. Y la temporada de compras del domingo completará las celebraciones, mientras que en el matadero rural del patio de Walter Schuhe se ofrecerá una gran selección de embutidos y productos cárnicos caseros.

Matadero en transición

El matadero de Westerheim desempeña un papel central en la agricultura regional y se cederá en arrendamiento a usuarios regionales. La comunidad ha establecido un período de transición hasta finales de 2024, pero encontrar una comunidad de sacrificio adecuada está resultando un desafío. En julio de 2023 se inició un proyecto correspondiente para formar una comunidad de mataderos en la zona de la biosfera del Jura de Suabia, con el apoyo de la empresa de ingeniería Wanzel de Reutlingen. El objetivo es adquirir conocimientos sobre el sacrificio regional y aunar los intereses de la región. biosphaerengebiet-alb.de informó.

Un acontecimiento ocurrido en octubre de 2023 ya dio lugar a 47 respuestas vinculantes de las partes interesadas. En diciembre de 2023 se dieron los primeros pasos para la fundación de la asociación “Comunidad de mataderos rurales en la zona de la biosfera del Jura de Suabia”, que finalmente se puso en marcha a finales de abril de 2024. La junta directiva está formada por Georg Baumeister como agricultor, el maestro carnicero Paul Russ y otros miembros del sector agrícola. Los siguientes pasos incluyen coordinar el arrendamiento con el municipio de Westerheim e invertir en capacidad de refrigeración y en un remolque para el sacrificio móvil. rp.baden-wuerttemberg.de.

Un llamado de apoyo

Con un objetivo claro en mente, la comunidad rural de mataderos continúa buscando carniceros para la comercialización directa y el sacrificio móvil. Margit Weber anima al público a apoyar al matadero comprando, especialmente durante el próximo fin de semana deportivo. Los miembros de apoyo también pueden promover actividades de ventas.

El desarrollo del matadero y la fundación de la comunidad de mataderos son ejemplos de los esfuerzos por crear una cadena de valor regional sostenible, que también sirva para preservar la diversidad biológica en el área de la biosfera. ¡Los habitantes de Westerheim y todos los interesados ​​están invitados a participar activamente y trabajar por una comunidad regional fuerte!