Westerheimer Schlachthaus : Réorganisation et week-end sportif !

Westerheimer Schlachthaus : Réorganisation et week-end sportif !

Westerheim a beaucoup changé ces derniers mois. Après des conflits internes, la communauté rurale d'abattage de Westerheim est aujourd'hui confrontée à une restructuration afin de répartir les responsabilités entre plusieurs épaules. L'ambiance au sein du club s'est sensiblement améliorée ; les bouchers travaillent ensemble harmonieusement et le travail d'équipe se déroule à nouveau sans problème. De nouveaux contacts sont désormais disponibles : Georg Baumeister, Margit Weber, Daniel Armbruster, Hermann Schrapp, Reinhard Bäumler et Joachim Burr. Si vous avez des questions ou des préoccupations, vous pouvez également contacter la biosphère et Rainer Striebel, comme ceci journal souabe signalé.

Un moment fort pour tous les habitants de Westerheim est le week-end sportif du SV Westerheim, qui aura lieu du 27 au 29 juin 2025. Tout commence vendredi avec le premier concours de l'équipe Gaudi de l'entreprise, suivi d'une after-party avec « Die Roten Lederhosen ». Le samedi, les équipes de loisirs pourront participer au tournoi de volleyball sur gazon avant d'être invitées le dimanche au traditionnel petit-déjeuner bavarois aux saucisses blanches. Les plus jeunes en auront aussi pour leur argent : un tournoi Bambini et F-youth ainsi qu'une rue ludique pour les plus petits les invitent à y participer. Et la saison des achats du dimanche clôturera les festivités, tandis que la communauté rurale d'abattage dans la cour de Walter Schuhe proposera un large choix de saucisses et de produits à base de viande faits maison.

Abattoir en transition

L'abattoir de Westerheim joue un rôle central dans l'agriculture régionale et doit être transféré en location avec des utilisateurs régionaux. La communauté a mis en place une période de transition jusqu’à fin 2024, mais trouver une communauté d’abattage adaptée s’avère difficile. Un projet correspondant visant à créer une communauté d'abattage pour la zone de biosphère du Jura souabe a débuté en juillet 2023, avec le soutien de la société d'ingénierie Wanzel de Reutlingen. L'objectif est d'acquérir des connaissances sur l'abattage régional et de mutualiser les intérêts de la région. biosphaerengebiet-alb.de signalé.

Un événement survenu en octobre 2023 a déjà donné lieu à 47 réponses contraignantes de la part des parties intéressées. En décembre 2023, les premières étapes ont été préparées pour la création de l'association « Communauté rurale d'abattage dans la zone de biosphère du Jura souabe », qui a finalement été lancée fin avril 2024. Le conseil d'administration est composé de Georg Baumeister en tant qu'agriculteur, du maître boucher Paul Russ et d'autres membres du secteur agricole. Les prochaines étapes comprennent la coordination du bail avec la commune de Westerheim et l'investissement dans une capacité de refroidissement ainsi qu'une remorque pour l'abattage mobile. rp.baden-wuerttemberg.de.

Un appel au soutien

Avec un objectif clair en tête, la communauté rurale de l’abattage continue de rechercher des bouchers pour le marketing direct et l’abattage mobile. Margit Weber encourage le public à soutenir l'abattoir en faisant du shopping, notamment lors du prochain week-end sportif. Les membres bienfaiteurs sont également les bienvenus pour promouvoir les activités de vente.

Le développement de l'abattoir et la création de la communauté des abatteurs sont des exemples d'efforts visant à créer une chaîne de valeur régionale durable, qui sert également à préserver la diversité biologique dans la zone de la biosphère. Les habitants de Westerheim et toutes les personnes intéressées sont invités à participer activement et à œuvrer pour une communauté régionale forte !