Westerheimer Schlachthaus: Átszervezés és sporthétvége!

Westerheimer Schlachthaus: Átszervezés és sporthétvége!

Westerheim sokat változott az elmúlt hónapokban. A belső konfliktusok után a Westerheim vidéki vágóközössége szerkezetátalakítás előtt áll, hogy a felelősséget több vállra ossza el. A klubon belüli hangulat érezhetően javult; a hentesek harmonikusan dolgoznak együtt, és a csapatmunka ismét gördülékenyen megy. Új kapcsolatok állnak rendelkezésre: Georg Baumeister, Margit Weber, Daniel Armbruster, Hermann Schrapp, Reinhard Bäumler és Joachim Burr. Ha bármilyen kérdése vagy aggálya van, forduljon a bioszférához és Rainer Striebelhez is, így sváb újság jelentették.

A Westerheim lakóinak különleges eseménye az SV Westerheim sporthétvége, amely 2025. június 27. és 29. között kerül megrendezésre. Mindez pénteken kezdődik az első céges Gaudi csapatversennyel, amelyet egy afterparty követ a „Die Roten Lederhosen”-nel. Szombaton a szabadidős csapatok gyepröplabda tornán mérhetik össze tudásukat, majd vasárnap meghívják őket a hagyományos bajor fehérkolbászos reggelire. A kisebbek is megérik a pénzüket: Bambini és F-fiatalok torna, valamint a kicsiket játszóutca várja a részvételre. A vasárnapi bevásárlási szezon pedig zárja az ünneplést, míg a Walter Schuhe udvarán működő vidéki vágóközösség házi kolbász és húskészítmények széles választékát kínálja.

Vágóhíd átalakulóban

A Westerheim vágóhíd központi szerepet játszik a regionális mezőgazdaságban, és regionális felhasználókkal bérleti szerződésbe kerül. A közösség átmeneti időszakot határozott meg 2024 végéig, de a megfelelő vágóközösség megtalálása kihívást jelent. A reutlingeni Wanzel mérnöki cég támogatásával 2023 júliusában indult egy megfelelő projekt a sváb-hegyi bioszféra területének vágóközösségének létrehozására. A cél a regionális vágásokkal kapcsolatos ismeretek megszerzése és a régió érdekeinek összevonása biosphaerengebiet-alb.de jelentették.

Egy 2023 októberi eseményen már 47 kötelező válasz érkezett az érdekelt felektől. 2023 decemberében elkészültek az első lépések a „Rural Slaughter Community in the Swabian Alb Biosphere Area” egyesület megalapítására, amely végül 2024 áprilisának végén indult. A kuratóriumban Georg Baumeister gazdálkodó, Paul Russ hentesmester és más mezőgazdasági tagok állnak. A következő lépések közé tartozik a bérleti szerződés egyeztetése Westerheim önkormányzatával, valamint a hűtőkapacitásba való befektetés, valamint egy mobil vágókocsi beszerzése. rp.baden-wuerttemberg.de.

Támogatási felhívás

A vidéki vágóközösség egyértelmű célt szem előtt tartva továbbra is keres henteseket direkt marketing és mobil vágás céljából. Weber Margit arra buzdítja a lakosságot, hogy vásárlással támogassák a vágóhidat, különösen a közelgő sporthétvégén. A pártoló tagokat is szívesen látjuk az értékesítési tevékenység elősegítésére.

A vágóhíd fejlesztése és a vágóközösség megalapítása példaértékű a fenntartható regionális értéklánc kialakítására irányuló törekvésekre, amely a bioszféra területén a biológiai sokféleség megőrzését is szolgálja. Várjuk a westerheimieket és minden érdeklődőt, hogy aktívan vegyenek részt és dolgozzanak egy erős regionális közösségért!