Westerheimer Schlachthaus: Reorganisatie en sportief weekend!

Westerheimer Schlachthaus: Reorganisatie en sportief weekend!

Westerheim is de afgelopen maanden veel veranderd. Na interne conflicten wordt de slachtgemeenschap op het platteland van Westerheim nu geconfronteerd met herstructureringen om de verantwoordelijkheid over meerdere schouders te verdelen. De stemming binnen de club is merkbaar verbeterd; de slagers werken harmonieus samen en het teamwerk verloopt weer soepel. Er zijn nu nieuwe contacten beschikbaar: Georg Baumeister, Margit Weber, Daniel Armbruster, Hermann Schrapp, Reinhard Bäumler en Joachim Burr. Als u vragen of opmerkingen heeft, kunt u ook op deze manier contact opnemen met de biosfeer en Rainer Striebel Zwabische krant gemeld.

Een bijzonder hoogtepunt voor alle inwoners van Westerheim is het sportweekend SV Westerheim, dat plaatsvindt van 27 tot 29 juni 2025. Het begint allemaal op vrijdag met de eerste teamwedstrijd van Gaudi, gevolgd door een afterparty met “Die Roten Lederhosen”. Op zaterdag kunnen recreatieteams meedoen aan het gazonvolleybaltoernooi voordat ze op zondag worden uitgenodigd voor het traditionele Beierse witte worstontbijt. Ook de kleintjes komen aan hun trekken: een Bambini- en F-jeugdtoernooi en een speelstraat voor de kleintjes nodigen hen uit om deel te nemen. En het koopzondagseizoen rondt de festiviteiten af, terwijl de landelijke slachtgemeenschap op het erf van Walter Schuhe een grote keuze aan zelfgemaakte worst- en vleesproducten zal aanbieden.

Slachthuis in transitie

Het slachthuis Westerheim speelt een centrale rol in de regionale landbouw en zal worden overgedragen aan een pachtovereenkomst met regionale gebruikers. De gemeenschap heeft een overgangsperiode ingesteld tot eind 2024, maar het vinden van een geschikte slachtgemeenschap blijkt een uitdaging. Een overeenkomstig project om een ​​slachtgemeenschap voor het biosfeergebied van de Schwäbische Alb te vormen, startte in juli 2023, ondersteund door het ingenieursbureau Wanzel uit Reutlingen. Het doel is om kennis op te doen over regionale slachtingen en om de belangen van de regio te bundelen biosphaerengebiet-alb.de gemeld.

Een evenement in oktober 2023 leverde al 47 bindende reacties op van geïnteresseerden. In december 2023 werden de eerste stappen voorbereid om de vereniging “Rural Slaughter Community in the Schwäbische Alb Biosfeergebied” op te richten, die uiteindelijk eind april 2024 van start ging. Het bestuur bestaat uit Georg Baumeister als boer, meesterslager Paul Russ en andere leden uit de landbouw. De volgende stappen zijn onder meer het afstemmen van de huurovereenkomst met de gemeente Westerheim en het investeren in koelcapaciteit en een aanhanger voor de mobiele slacht. rp.baden-wuerttemberg.de.

Een oproep om steun

Met een duidelijk doel voor ogen blijft de slachtgemeenschap op het platteland zoeken naar slagers voor direct marketing en mobiel slachten. Margit Weber moedigt het publiek aan om het slachthuis te steunen door te winkelen, vooral tijdens het komende sportweekend. Ook ondersteunende leden zijn van harte welkom om de verkoopactiviteiten te promoten.

De ontwikkeling van het slachthuis en de oprichting van de slachtgemeenschap zijn exemplarisch voor de inspanningen om een ​​duurzame regionale waardeketen te creëren, die ook dient om de biologische diversiteit in het biosfeergebied te behouden. De inwoners van Westerheim en alle geïnteresseerden worden uitgenodigd om actief deel te nemen en zich in te zetten voor een sterke regionale gemeenschap!