Westerheimer Schlachthaus: Reorganizacja i weekend sportowy!

Westerheimer Schlachthaus: Reorganizacja i weekend sportowy!

Westerheim bardzo się zmieniło w ciągu ostatnich kilku miesięcy. Po wewnętrznych konfliktach wiejska społeczność rzeźnicza w Westerheim stoi obecnie przed restrukturyzacją mającą na celu rozłożenie odpowiedzialności na kilka ramion. Nastroje w klubie wyraźnie się poprawiły; rzeźnicy harmonijnie ze sobą współpracują, a praca zespołowa znów przebiega sprawnie. Nowe kontakty są już dostępne: Georg Baumeister, Margit Weber, Daniel Armbruster, Hermann Schrapp, Reinhard Bäumler i Joachim Burr. Jeśli masz jakieś pytania lub wątpliwości, możesz również skontaktować się z biosferą i Rainerem Striebelem w ten sposób Gazeta Szwabii zgłoszone.

Szczególną atrakcją dla wszystkich mieszkańców Westerheim będzie weekend sportowy SV Westerheim, który odbędzie się w dniach 27–29 czerwca 2025 r. Wszystko zaczyna się w piątek pierwszymi firmowymi zawodami drużynowymi Gaudiego, po których następuje afterparty z „Die Roten Lederhosen”. W sobotę drużyny rekreacyjne mogą wziąć udział w turnieju siatkówki trawnikowej, a w niedzielę zostaną zaproszone na tradycyjne bawarskie śniadanie z białą kiełbasą. Młodsi także mają coś do zaoferowania: turniej Bambini i F-youth oraz plac zabaw dla najmłodszych zapraszają do wzięcia w nich udziału. A niedzielny sezon zakupów zakończy obchody, a wiejska społeczność rzeźnicza na podwórzu Waltera Schuhe będzie oferować duży wybór domowych wędlin i wyrobów mięsnych.

Rzeźnia w fazie przejściowej

Ubojnia w Westerheim odgrywa kluczową rolę w regionalnym rolnictwie i ma zostać oddana w dzierżawę użytkownikom regionalnym. Społeczność ustanowiła okres przejściowy do końca 2024 r., ale znalezienie odpowiedniej społeczności zajmującej się ubojem okazuje się trudne. Odpowiedni projekt mający na celu utworzenie społeczności rzeźnej dla obszaru biosfery Jury Szwabskiej rozpoczął się w lipcu 2023 r., przy wsparciu firmy inżynieryjnej Wanzel z Reutlingen. Celem jest zdobycie wiedzy na temat rzezi regionalnej i połączenie interesów regionu biosphaerengebiet-alb.de zgłoszone.

Wydarzenie, które odbyło się w październiku 2023 r., zaowocowało już 47 wiążącymi odpowiedziami zainteresowanych stron. W grudniu 2023 r. przygotowano pierwsze kroki w celu założenia stowarzyszenia „Wiejska społeczność ubojowa na obszarze biosfery Jury Szwabskiej”, które ostatecznie powstało pod koniec kwietnia 2024 r. W skład zarządu wchodzi Georg Baumeister jako rolnik, mistrz rzeźniczy Paul Russ i inni członkowie z branży rolniczej. Kolejne kroki to koordynacja wynajmu z gminą Westerheim i inwestycja w moc chłodniczą oraz przyczepę do uboju mobilnego rp.baden-wuerttemberg.de.

Wołanie o wsparcie

Mając jasny cel, wiejska społeczność rzeźnicza nadal poszukuje rzeźników do celów marketingu bezpośredniego i uboju mobilnego. Margit Weber zachęca mieszkańców do wspierania rzeźni zakupami, zwłaszcza podczas zbliżającego się sportowego weekendu. Członkowie wspierający mogą także promować działania sprzedażowe.

Rozwój rzeźni i powstanie wspólnoty ubojowej są przykładem wysiłków na rzecz stworzenia zrównoważonego regionalnego łańcucha wartości, który służy również zachowaniu różnorodności biologicznej w obszarze biosfery. Zapraszamy mieszkańców Westerheim i wszystkich zainteresowanych do aktywnego udziału i pracy na rzecz silnej społeczności regionalnej!