Westerheimer Schlachthaus: Reorganizácia a športový víkend!

Westerheimer Schlachthaus: Reorganizácia a športový víkend!

Westerheim sa za posledných pár mesiacov veľmi zmenil. Po vnútorných konfliktoch teraz vidiecka komunita bitúnkov vo Westerheime čelí reštrukturalizácii, aby sa zodpovednosť rozložila na viacero plemien. Nálada v klube sa citeľne zlepšila; mäsiari harmonicky spolupracujú a tímová práca opäť prebieha hladko. Teraz sú k dispozícii nové kontakty: Georg Baumeister, Margit Weber, Daniel Armbruster, Hermann Schrapp, Reinhard Bäumler a Joachim Burr. Ak máte nejaké otázky alebo obavy, môžete tiež kontaktovať biosféru a Rainera Striebela, ako je to uvedené Švábske noviny nahlásené.

Špeciálnym vrcholom pre všetkých obyvateľov Westerheimu je športový víkend SV Westerheim, ktorý sa bude konať od 27. do 29. júna 2025. Všetko sa začne v piatok prvou súťažou tímov spoločnosti Gaudi, po ktorej bude nasledovať afterpárty s “Die Roten Lederhosen”. V sobotu si môžu tímy voľného času zmerať sily na volejbalovom turnaji na trávniku a potom budú v nedeľu pozvané na tradičné bavorské raňajky s bielou klobásou. Na svoje si prídu aj mladší: Bambini a F-mládežnícky turnaj, ako aj hracia ulica pre najmenších ich pozývajú zúčastniť sa. Oslavy zavŕši nedeľná nákupná sezóna, zatiaľ čo vidiecka zabíjačková komunita vo dvore Waltera Schuheho ponúkne veľký výber domácich klobás a mäsových výrobkov.

Bitúnok v prechode

Bitúnok vo Westerheime zohráva ústrednú úlohu v regionálnom poľnohospodárstve a má byť prevedený do prenájmu s regionálnymi užívateľmi. Komunita stanovila prechodné obdobie do konca roku 2024, ale hľadanie vhodnej komunity bitúnkov sa ukazuje ako náročné. Zodpovedajúci projekt na vytvorenie komunity bitúnkov pre biosférickú oblasť Swabian Alb sa začal v júli 2023 s podporou inžinierskej firmy Wanzel z Reutlingenu. Cieľom je získať poznatky o regionálnej porážke a spojiť záujmy regiónu biosphaerengebiet-alb.de nahlásené.

Udalosť v októbri 2023 už priniesla 47 záväzných odpovedí od zainteresovaných strán. V decembri 2023 sa pripravovali prvé kroky k založeniu združenia „Rural Slaughter Community in the Swabian Alb Biosphere Area“, ktoré bolo definitívne spustené koncom apríla 2024. Predstavenstvo tvorí Georg Baumeister ako farmár, majster mäsiar Paul Russ a ďalší členovia z poľnohospodárstva. Medzi ďalšie kroky patrí koordinácia prenájmu s obcou Westerheim a investícia do chladiacej kapacity, ako aj návesu na mobilnú porážku rp.baden-wuerttemberg.de.

Výzva na podporu

S jasným cieľom vidiecka zabíjačková komunita naďalej hľadá mäsiarov pre priamy marketing a mobilné zabíjanie. Margit Weber vyzýva verejnosť, aby nákupmi podporila zabíjačku najmä počas nadchádzajúceho športového víkendu. Podporujúci členovia sú tiež vítaní na podporu predajných aktivít.

Rozvoj bitúnku a založenie bitúnkovej komunity sú ukážkovým príkladom snahy o vytvorenie trvalo udržateľného regionálneho hodnotového reťazca, ktorý slúži aj na zachovanie biologickej diverzity v biosférickej oblasti. Obyvatelia Westerheimu a všetci zainteresovaní sú pozvaní k aktívnej účasti a práci pre silnú regionálnu komunitu!