Westerheimer Schlachthaus: Omorganisation och sporthelg!

Westerheimer Schlachthaus: Omorganisation och sporthelg!

Westerheim har förändrats mycket de senaste månaderna. Efter interna konflikter står nu slaktsamhället i Westerheim inför en omstrukturering för att fördela ansvaret över flera axlar. Stämningen inom klubben har märkbart förbättrats; slaktarna samarbetar harmoniskt och teamarbetet flyter på igen. Nya kontakter finns nu: Georg Baumeister, Margit Weber, Daniel Armbruster, Hermann Schrapp, Reinhard Bäumler och Joachim Burr. Om du har några frågor eller funderingar kan du också kontakta biosfären och Rainer Striebel, så här Schwabisk tidning rapporterad.

En speciell höjdpunkt för alla invånare i Westerheim är sporthelgen i SV Westerheim, som äger rum 27-29 juni 2025. Det hela börjar på fredagen med den första företagets Gaudi-lagtävling, följt av en efterfest med "Die Roten Lederhosen". På lördag kan fritidslag tävla i gräsvolleybollsturneringen innan de bjuds in till den traditionella bayerska vita korvfrukosten på söndagen. De yngre får också för pengarna: en Bambini- och F-ungdomsturnering samt en lekgata för de små bjuder in dem att delta. Och söndagens shoppingsäsong kommer att avrunda firandet, medan slaktsamhället på landsbygden på Walter Schuhes gård kommer att erbjuda ett stort urval av hemlagad korv och köttprodukter.

Slakteri i övergång

Slakteriet i Westerheim spelar en central roll i det regionala jordbruket och ska övergå till ett arrendeavtal med regionala användare. Samhället har inrättat en övergångsperiod fram till slutet av 2024, men att hitta en lämplig slaktgemenskap har visat sig vara en utmaning. Ett motsvarande projekt för att bilda en slaktgemenskap för biosfärområdet Schwabiska Alb startade i juli 2023, med stöd av ingenjörsfirman Wanzel från Reutlingen. Syftet är att få kunskap om regional slakt och att samla regionens intressen biosphaerengebiet-alb.de rapporterad.

Ett evenemang i oktober 2023 resulterade redan i 47 bindande svar från berörda parter. I december 2023 förbereddes de första stegen för att grunda föreningen ”Rural Slaughter Community in the Swabian Alb Biosphere Area”, som slutligen lanserades i slutet av april 2024. Styrelsen består av Georg Baumeister som bonde, slaktmästare Paul Russ och andra medlemmar från jordbruket. I nästa steg ingår att samordna arrendet med Westerheim kommun och investera i kylkapacitet samt en trailer för mobil slakt rp.baden-wuerttemberg.de.

En uppmaning om stöd

Med ett tydligt mål i åtanke fortsätter slaktsamhället på landsbygden att leta efter slaktare för direktmarknadsföring och mobil slakt. Margit Weber uppmanar allmänheten att stötta slakteriet genom att handla, speciellt under den stundande sporthelgen. Stödmedlemmar är också välkomna att främja försäljningsaktiviteter.

Utvecklingen av slakteriet och grundandet av slakterisamhället är exemplariskt för arbetet med att skapa en hållbar regional värdekedja, som också tjänar till att bevara den biologiska mångfalden i biosfärområdet. Westerheimborna och alla intresserade inbjuds att aktivt delta och arbeta för en stark regional gemenskap!